Cominho-Esfregou Cubano Porchetta
Porchetta Cubana esfregada com cominho pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita faz 10 porções com 221 calorias, 4g de proteína, e 15g de gordura um. Para $2.21 por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios e 30 inteiros dieta. Se você tiver alho batido em uma pasta em um almofariz, sal marinho, pele-no meio de porco e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 78 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 65%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Cominho esfregado costela-olho bifes com duas Salsas, Torrado Cominho-Esfregou Snapper, e Cominho e Paprika esfregou coxas de frango para receitas semelhantes.
Instrucao
Coloque o meio em uma tábua de cortar e esfregue o alho na carne, certificando-se de entrar nas ranhuras onde as costelas foram removidas e no bolso onde a omoplata foi removida.
Espalhe as raspas de laranja sobre a carne e tempere generosamente com sal marinho fino, seguido da pimenta, pimenta da Jamaica, cominho, pimentón, orégano e salsa.Embora você possa amarrar o assado sozinho, é mais fácil amarrá-lo se conseguir um conjunto extra de mãos.
Role o lombo em direção ao fundo da barriga, pressionando-o firmemente à medida que avança. Amarre o assado perpendicularmente às marcas de pontuação de luz, usando comprimentos duplos de barbante em intervalos de 2 polegadas.Leve à geladeira o assado descoberto ou frouxamente coberto com um pano de prato por pelo menos 1 dia ou por até 3 dias para permitir que os sabores dos temperos penetrem na carne. Não embrulhe em filme plástico, pois a umidade presa entre o plástico e a pele pode evitar que a pele fique crocante no forno.
Retire o assado da geladeira e deixe temperar por 1 a 2 horas. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. equipar uma assadeira com um rack.
Coloque o assado na grelha. Esfregue-o por todos os lados com o azeite e polvilhe-o uniformemente com o sal grosso.
Transfira para o forno e asse por 30 a 40 minutos, até que a pele fique dourada e crocante. Diminua a temperatura do forno a 300 graus F e continue a cozinhar até que um termômetro inserido na parte mais grossa do lombo registra 140 graus F. Isto pode demorar de 2 1/2 a 4 horas, dependendo da espessura do assado.
Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de esculpir.
Corte em fatias para servir, usando uma faca serrilhada para cortar o exterior crocante da pele.