Nós De Canela

Prepare a receita para Massa de Pizza simples. Enquanto a massa está subindo, prepare os ingredientes restantes para os nós de canela e pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Misture a manteiga com açúcar e canela.

Vire a massa crescida sobre uma superfície enfarinhada. Estique a massa em um retângulo.

Espalhe metade da mistura de manteiga na metade da massa. Em seguida, dobre a massa ao meio, cobrindo a manteiga com a massa.

Usando uma roda de pizza, divida a massa em 18 tiras. Primeiro corte pelo meio, então você pode cortar cada metade em 9 pedaços. Estique cada tira e dê um nó e prenda as pontas embaixo do centro do nó.

Coloque os nós em uma assadeira.

Asse até dourar, 15 a 20 minutos.

Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga restante.

Assim que os nós saírem do forno, regue-os com a manteiga derretida.

Sirva quente e divirta-se!

Em um copo medidor de líquido, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe o fermento dissolver e florescer, cerca de 5 minutos. Depois de florescer, adicione o azeite.

Enquanto isso, na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, misture a farinha e o sal. Flua na mistura de água / fermento e, à medida que a massa começa a se unir, mude para um acessório de gancho de massa. Deixe a massa amassar, adicionando um pouco mais de farinha, se necessário, para que a massa se solte das laterais da tigela, 1 a 3 minutos. Você deve ser capaz de tocar a massa e não deixar a massa grudar nos dedos. Depois que a massa estiver amassada e afastada das laterais da tigela, retire a massa da tigela para uma superfície enfarinhada e, com as mãos enfarinhadas, continue a amassá-la manualmente por 1 a 2 minutos. Em seguida, forme a massa em uma bola redonda e coloque-a em uma tigela grande borrifada com spray antiaderente. Cubra a tigela com filme plástico ou um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em uma área quente da cozinha até dobrar de tamanho, 1 1/2 a 2 horas. Depois que a massa crescer, ela estará pronta para ser cozida como quiser!

Notas do cozinheiro: esta massa é massa molhada, mantenha a farinha de bancada pronta e certifique-se de enfarinhar as mãos ao trabalhar com a massa. Confie no seu intestino como chef, se a massa estiver molhada, adicione mais farinha, se estiver muito dura, adicione um pouco de água.

O açúcar é usado para alimentar o fermento, o que ajudará a massa a crescer. A farinha de pão lhe dará uma textura mais mastigável porque a farinha tem mais glúten. Você não precisa usar um termômetro para obter a temperatura da água; ele deve ficar quente ao toque.