23 almoços para o outono

Assim como uma pintura impressionista, o outono traz uma maravilhosa tapeçaria de cores para nossos jardins e florestas. Isso pode ser uma grande inspiração para todos os cozinheiros mudarem de marcha nos meses de verão e começarem a usar uma paleta de ingredientes ligeiramente diferente para aqueles almoços especiais com amigos e familiares.

A natureza oferece tantas cores fantásticas, desde os tons castanho-escuros dos cogumelos cozinhados com cebola ou ao rico laranja da abóbora. O artista em você pode compensar isso com verduras de couve ou couve de Bruxelas que aparecem em nossas lojas e mercados locais. Você sempre pode adicionar uma boa pitada de salsa verde fresca a uma caçarola ou panela quente cozida lentamente.

O principal truque para um almoço agradável com os convidados é que é essencial preparar com cuidado e evitar pânicos de última hora. Uma sugestão é que, se você cozinhar uma sopa sazonal no dia anterior, ela não apenas terá um ótimo sabor, mas também não precisará fazer muito no dia. Por que não pegar alguns cogumelos ou alho-poró e aproveitar para fazer uma deliciosa sopa, então tudo que você precisa adicionar no dia são alguns croutons frescos e um vinho cuidadosamente harmonizado para deliciar seus convidados do almoço.

Na verdade, alguns alimentos ficam melhores se forem preparados algumas horas antes, pois os sabores de caçarolas ou aves ou cordeiro cozidos lentamente são inigualáveis. Comece a explorar as receitas neste dia e você nunca mais ficará preso à inspiração para o almoço de outono.