A arte de comer espadarte com azeitonas, aipo, alho, vinagre e hortelã

Name: A arte de comer espadarte com azeitonas, aipo, alho, vinagre e hortelã
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 peixe-espada ou atum (não atum rabilho) bifes (cerca de 3 libras no total); 1 cenoura, finamente picada; 1 coração de aipo, em fatias finas, para fazer cerca de 1 xícara; 4 cravo alho, finamente picado; 20 azeitonas verdes, sem caroço; 6 camarão e veias Azeite excelente e de sabor fresco; 1 cebola picada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível alcaparras em sal, bem enxaguadas; 6 camarão e veias Sal e pimenta preta; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de vinho branco

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente a arte de comer espadarte com azeitonas, aipo, alho, vinagre e hortelã. Esta receita faz 6 porções com 407 calorias, 40g de proteína, e 24g de gordura um. Para $6.35 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 30 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Vá até a loja e pegue bifes de atum, alho, coração de aipo e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 80%. Esta pontuação é excelente. Tentar Vinagre rápido-Frango Assado com alho e folhas de aipo, Pesce spada steccato e grigliato (Griddled garlic & mint studded swordfish), e Espadarte com Orzo, pistache e azeitonas para receitas semelhantes.

Instrucao

Frite o peixe em azeite em fogo médio até que a carne translúcida fique opaca, cerca de 10 minutos para um bife de uma polegada de espessura, e retire-o da panela para parar o cozimento. Em uma panela grande e não reativa separada com tampa, cozinhe o alho, a cebola, o aipo e a cenoura delicadamente em azeite até ficar macio, mas não colorido, por 5 minutos ou mais.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as alcaparras, azeitonas, vinagre, passas, folhas de hortelã e pinhões. Cozinhe mais 2 a 3 minutos. Prove e tempere com sal, se necessário, e moa em pimenta. Se a panela parecer em perigo de secagem, adicione até 1/2 xícara de água. Retorne o peixe para a panela, cubra e cozinhe delicadamente para fundir parcialmente os sabores, não muito mais do que 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

1 1/2 Libras De Camarão Grande U-12

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

3 Colheres De Sopa De Mostarda, De Preferência Dijon

Massa De Pão De Milho

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Doce De Polvo Brite

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ingredientes

Dose:

peixe-espada ou atum (não atum rabilho) bifes (cerca de 3 libras no total)1

cenoura, finamente picada 1

coração de aipo, em fatias finas, para fazer cerca de 1 xícara 4cravo

alho, finamente picado 20

azeitonas verdes, sem caroço 6camarão e veias

Azeite excelente e de sabor fresco 1

cebola picada 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

alcaparras em sal, bem enxaguadas 6camarão e veias

Sal e pimenta preta 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinagre de vinho branco

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O peixe funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Santa Margherita Pinot Grigio com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 26 dólares por garrafa.