Pratos braseados e receitas para fazer em uma panela de cozimento lento
Brasear é um método de cozimento que usa calor úmido e seco para completar o processo de cozimento. Geralmente, o alimento é primeiro dourado a uma temperatura alta e depois cozido em um líquido de cozinha muito parecido com o ensopado. Pratos braseados populares são carne assada, ombro de porco ou pernil de cordeiro. Além disso, manter a carne com osso pode infundir o prato com ainda mais sabor. Delicioso!
AssadasAssadas e douradasBranqueadasBraseadasCozimento lentoEnsopadosEscalfadasFervidas (cozidas)Fritura profundaNo vaporRefogadasSeladasTostadas
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