Ombro De Porco Assado E Recheado

Name: Ombro De Porco Assado E Recheado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Quilograma porco assado no ombro, desossada, desamarrada; 2 (inverno) manjericão rasgado ou picado (10 a 12 folhas); 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha ou carne, fervendo; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco (como um Sauvignon blanc); 1 1 libra de abobrinha, alecrim fresco picado; 2 (pode ser ou desnatado) ervas secas mistas (pode usar uma erva de provence, ou mistura de tempero italiano); 2 dentes de alho, picados; 2 (inverno) salsa picada; 1 1 libra de abobrinha, ervas secas mistas; 1 WES E Artes da Língua Inglesa Sal e pimenta; 1 2 colheres de sopa de limão espremido na hora ou a gosto; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 pacote (12 onças) de feijão verde fresco, aparado

Precisa de um prato principal livre de laticínios? O ombro de porco assado e recheado pode ser uma ótima receita para experimentar. Uma porção contém 325 calorias, 30g de proteína, e 18g de gordura. Esta receita serve 8 e custa US $1,69 Por porção. Esta receita da Simply Recipes tem 61 fãs. Se você tem assado de ombro de porco, salsa, caldo de carne e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 0%. Esta pontuação é improvável. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Ombro De Porco Refogado, Ombro De Porco Refogado, e Ombro De Porco Refogado.

Instrucao

Marinar carne de porco:

Ingredientes que você precisará

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Misture os ingredientes da marinada em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Pontas Triplas, Aparadas

Equipamento que você usará

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Adicione o assado de porco e vire-o para revestir tudo com a marinada. Deixe marinar por várias horas na geladeira.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Assada

Pontas Triplas, Aparadas

Retire da geladeira 1 A 2 horas antes de cozinhar para aproximar-se da temperatura ambiente.

Retire o assado de Porco da marinada, seque. Reserve marinada.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Assada

Pontas Triplas, Aparadas

Faça o recheio:

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

Combine os ingredientes do recheio até que a mistura tenha a consistência de uma pasta.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

Encha o assado: abra o assado de porco para expor onde o osso estava. Esfregue o recheio nesta superfície. Amarre o assado de porco para colocar o recheio. Esfregue a carne de porco com azeite.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Assada

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

2 Cebolinhas Picadas

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Sele o assado no forno ou no fogão: coloque a carne em uma assadeira grande e sele-la em uma pré-aquecido a 218° forno por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada, OU sele a carne por todos os lados em um grande elenco de ferro frigideira em fogo médio do fogão.

Ingredientes que você precisará

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

1/3 Xícara De óleo Vegetal Puro Crisco®

Transfira a carne de porco para uma panela de fundo grosso com uma tampa grande o suficiente para contê-la. (Nós usamos um 2 1/2 quart Le Creuset.)

Ingredientes que você precisará

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Escorra a gordura da assadeira ou frigideira, em seguida, coe a marinada na panela e aqueça, mexendo para deglaze os sucos da panela.

Ingredientes que você precisará

Pontas Triplas, Aparadas

Equipamento que você usará

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

marinada e caldo para panela com carne de porco, cubra e cozinhe:

Ingredientes que você precisará

Pontas Triplas, Aparadas

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Despeje a marinada sobre a carne de porco e adicione estoque suficiente para chegar a metade ou dois terços do caminho até o lado da carne.

Ingredientes que você precisará

Pontas Triplas, Aparadas

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Aqueça em fogo alto para ferver, abaixe o fogo para manter uma fervura nua, cubra a panela e cozinhe por cerca de uma hora e meia.

Equipamento que você usará

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Ou se você já aqueceu o forno para selar o assado, leve para ferver e coloque-o em um forno de 163° por 1 1/2 horas.

Equipamento que você usará

1/3 Xícara De óleo Vegetal Puro Crisco®

carne à tábua de cortar, reduza líquidos para fazer um molho:

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Tabua

Transfira a carne para uma tábua de cortar. Coe o líquido da panela em uma panela pequena, deixe assentar o suficiente para desnatar a gordura e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Tabua

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Retire as cordas da carne, corte-a ou corte-a em fatias e sirva com o molho.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Excelente servido com purê de batatas.

Ingredientes que você precisará

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

Equipamento

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Pimentões Vermelhos Doces (procure Pimentões De Formato Retangular Em Vez De Pimentões Pequenos E Redondos)

1/3 Xícara De óleo Vegetal Puro Crisco®

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Tabua

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Ingredientes

Dose:

2Quilograma

porco assado no ombro, desossada, desamarrada 2(inverno)

manjericão rasgado ou picado (10 a 12 folhas)4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de galinha ou carne, fervendo 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco (como um Sauvignon blanc)11 libra de abobrinha,

alecrim fresco picado 2(pode ser ou desnatado)

ervas secas mistas (pode usar uma erva de provence, ou mistura de tempero italiano)2

dentes de alho, picados 2(inverno)

salsa picada 11 libra de abobrinha,

ervas secas mistas 1WES E Artes da Língua Inglesa

Sal e pimenta 1

2 colheres de sopa de limão espremido na hora ou a gosto 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 pacote (12 onças) de feijão verde fresco, aparado

Vinho recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir e Sangiovese são ótimas opções para o ombro de porco. O corpo leve de Pinot noir é ótimo para cortes magros, sangiovese de corpo médio complementam molhos carnudos, ensopados e outros pratos multi-ingredientes, e pares de malbec tânico encorpado com cortes gordurosos e churrasco. O Alta Vista Classic Malbec com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.