A costela de Janet McCracken assada com Tapenade

Name: A costela de Janet McCracken assada com Tapenade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 filete filé de anchova embalado em Óleo, drenado; 10 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira alcaparras drenadas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco (como Merlot); 1 1 colher de sopa de orégano seco farinha para todos os fins; 1 1 colher de sopa de orégano seco alecrim fresco picado; 3 dentes de alho, picados; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sal kosher mais mais; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de frango ou carne com sódio reduzido; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeitonas pretas sem caroço curadas com salmoura (como Kalamata); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeitonas verdes sem caroço curadas com salmoura (como Picholine); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem; 5 Quilograma quatro ossos em pé carne costela-olho assado (cerca de, osso de chine removido, gordura aparada para 1/4 -1 / 2 de espessura; 2 ramo 2 xícaras de dentes de alho; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira (1/4 vara) manteiga sem sal, temperatura ambiente, dividido

O assado de COSTELA de Janet McCracken com Tapenade pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $11.28 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1623 calorias, 69g de proteína, e 145g de gordura. Esta receita serve 10. Será um sucesso no seu valentin day evento. Esta receita é apreciada por 345 foodies e cozinheiros. Se você tiver caldo de carne, vinho, manteiga e alguns outros ingredientes à mão, poderá fazê-lo. Para usar a manteiga sem sal, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Com Leite De Amêndoa como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 83%. Esta pontuação é excelente. Tentar Sanduíche de peru assado com Tapenade de alcachofra, cebola caramelizada e pimentão vermelho assado, Janet's Scotcheroos, e Os caramelos da Tia Janet para receitas semelhantes.

Instrucao

Pulse todos os ingredientes em um alimentoprocessador até um purê grosso forms.DO à frente: Tapenade pode ser feito 1 weekahead.

Ingredientes que você precisará

12 Onças De Massa De Pizza Comprada Em Loja Ou 2 Rodelas De Massa

Coloque em uma tigela pequena. Cobertura; frio.

Equipamento que você usará

Tigela

Forre um bakingsheet com filme plástico, deixando um longoverhang em ambas as extremidades.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Coloque o assado por cima.Tempere a carne com sal e pimenta, entãorub tapenade todo assado. (Se o gorro gordo é mais espesso que 1/4", corte entre gordura e carne,começando do lado da gordura mais distante dos ossos e continuando dentro de cerca de 1" de ossos;seu açougueiro pode fazer isso por você. Descasque o backlayer de gordura, deixando anexado; tempere a carnee espalhe um pouco de tapenade sob gordura.Isso ajudará o tempero a penetrar na carne.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Tempero

Espalhar

Carne

Coloque a gordura de volta sobre a carne.)

Ingredientes que você precisará

Carne

Amarre 2 pedaços de barbante de cozinha transversalmente e 2 peças longitudinalmente ao redor do assado. Embrulhe bem com excesso de plásticolimpe e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Deixe o assado repousar emtemperatura ambiente por 1 hora antes de cozinhar.

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. desembrulhe o assado; coloque em um rack dentro de uma assadeira funda.

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Pour2 xícaras de água no fundo da panela. Carne assadaaté marrom profundo, cerca de 40 minutos. Reduceheat a 163° e continue a assar até aninstant-leitura do termômetro inserido intothe parte mais grossa da carne registra120 formedium-raras (temperatura vai subir para mais de125after removido do forno), cerca de 1 1/2 hourslonger.

Ingredientes que você precisará

Agua

Carne

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Frigideira

Transfira o rack com assado para um cuttingboard; deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, despeje a gordura do roastingpan; descarte a gordura.

Adicione o vinho à panela, coloque em fogo médio e cozinhe, mexendo para dissolvermuitos pedaços dourados do fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira o líquido para uma frigideira média e trazpara ferver em fogo médio-alto. Reduceheat e cozinhe até que o vinho seja reduzido para1 / 4 xícara, 7-8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o caldo e os timesprigas; cozinhe até reduzir para 3/4 xícara, cerca de15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Mexa 1 colher de sopa de manteiga e farinha em um pequenobowl até ficar bem misturado.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Bata metade da mistura de manteiga em molho de panela. Volte para um fervore tempere a gosto com sal e pimenta.O molho deve ser grosso o suficiente para revestir comolão, mas ainda escorrendo.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Molho

Equipamento que você usará

Levar