Abóbora assada e sopa de cenoura crua

Precisa de um homem das cavernas, sem glúten, primal e sopa inteira 30? Abóbora assada e sopa de cenoura crua podem ser uma receita tremenda para experimentar. Uma porção deste prato contém aproximadamente 9g de proteína, 32G de gordura, e um total de 589 calorias. Esta receita serve 4 e custa US $3,1 por porção. Esta receita de Serious Eats tem 921 fãs. Outono será ainda mais especial com esta receita. Vá até a loja e pegue azeite, suco de cenoura, sementes de abóbora e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 100%. Esta pontuação é incrível. Tentar Cenoura assada e Canelones de abóbora, Sopa refrigerada de abóbora e cenoura, e Sopa De Abóbora, Cenoura E Macarrão para receitas semelhantes.

Instrucao

Ajuste a grelha do forno para a posição média superior e pré-aqueça o forno a 191°. Cubra as metades da abóbora com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Faca De Aparar

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque em uma assadeira com borda forrada com papel alumínio com o lado cortado voltado para cima.

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Coloque o dente de alho e o raminho de tomilho em cada cavidade da semente. Asse até ficar completamente macio e levemente dourado em manchas, cerca de 1 hora no total.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

2 Xícaras De Dentes De Alho

Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Descarte o tomilho e raspe cuidadosamente a carne da pele. Descarte a pele.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Enquanto isso, aqueça mais 2 colheres de sopa de azeite em um forno holandês grande em fogo médio-alto até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar completamente macia e levemente dourada, cerca de 15 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione a polpa de abóbora cozida junto com os dentes de alho. Mexa para combinar.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Faca De Aparar

Adicione suco de cenoura e água suficiente para submergir tudo. Deixe ferver e retire do fogo.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Cenoura

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Transfira a sopa para um liquidificador (se necessário, trabalhe em dois lotes). Inicie o liquidificador e aumente lentamente a velocidade para alta. Com o liquidificador em execução, regue lentamente o azeite restante. Continue misturando até ficar completamente homogêneo e cremoso. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

3 Talos De Aipo, Cortados Ao Meio

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Reaqueça a sopa até ferver e sirva imediatamente, guarnecendo com azeite extra-virgem adicional, salsa picada, bombinha torrada ou sementes de abóbora e croutons torrados regados com azeite extra-virgem.

Ingredientes que você precisará

Um Punhado Generoso De Salsa De Folhas Planas, Cortada Em Fatias Finas

Croutons