Ajiaco: sopa Colombiana de frango e batata

Ajiaco: sopa de frango e batata colombiana pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita sem glúten serve 4 e custos $4.25 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 33g de proteína, 24g de gordura, e um total de 681 calorias. 479 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Vá até a loja e pegue guascas, folhas de louro, espigas de milho e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. É perfeito para Outono. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 94%. Essa pontuação é incrível. Receitas semelhantes incluem AJIACO BOGOTANO (SOPA COLOMBIANA DE FRANGO E BATATA), SOPA DE GALINHA COLOMBIANA: AJIACO, e Frango Colombiano, Guisado De Milho E Batata {Ajiaco}.

Instrucao

Misture o caldo de galinha, o peito de frango, a cebola, as folhas de louro, as batatas e as guascas em uma panela grande ou forno holandês.

Ingredientes que você precisará

1 1/4 Xícaras De Sementes De Abóbora Verdes Torradas, Como Pepitas

(fígado E Pescoço Removidos)

Gordura De Porco

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Adicione mais água, se necessário, para cobrir os sólidos em 1 polegada. Deixe ferver em fogo alto. Reduza para ferver e cozinhe até que o peito de frango esteja cozido, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 1/4 Xícaras De Sementes De Abóbora Verdes Torradas, Como Pepitas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Transfira o peito de frango para o prato e reserve até esfriar até a temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

1 1/4 Xícaras De Sementes De Abóbora Verdes Torradas, Como Pepitas

Continue a ferver as batatas até que russets e Papas Criollas estejam completamente macios e desmoronando, cerca de 45 minutos a mais, adicionando mais água conforme necessário. Descarte a cebola e as folhas de louro. Usando o batedor, amasse os pedaços de batata contra o lado da panela e mexa vigorosamente para engrossar a sopa. A sopa deve ser grossa, com pedaços grandes de batatas ainda restantes.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione as espigas de milho e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o milho esteja cozido e a sopa fique espessa até a consistência de creme espesso, cerca de 15 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Retire do fogo.

Misture a cebola, o coentro e a pimenta do chile em uma tigela pequena e adicione água até ficar coberta. Tempere generosamente com sal e mexa para combinar. Reservar. Descarte a pele e os ossos do frango. Corte a carne em pedaços pequenos e reserve em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Alho Picado