Alabote assado na frigideira com presunto, limão, vinho branco e alcaparras

Alabote assado na frigideira com presunto, limão, vinho branco e alcaparras pode ser uma boa receita para expandir a caixa de receitas do prato principal. Uma porção contém 629 calorias, 36g de proteína, e 37g de gordura. Esta receita serve 2. Para $7,42 por porção, receita abrange 28% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 35 minutos. 25 pessoas ficaram contentes por terem experimentado esta receita. Esta receita da Foodnetwork requer sumo de limão, filetes de alabote, salsa de folhas planas e raminhos e vinho branco. É uma boa opção se você estiver seguindo um pescatariano dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 76%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes são Molho de chalotas de vinho branco com limão e alcaparras, Alcachofras assadas na panela com vinho branco e alcaparras, e Alcachofras assadas na panela com vinho branco e alcaparras.
Instrucao
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Coloque a farinha em um prato fundo ou em uma tigela rasa e tempere bem com sal e pimenta. Dragar o peixe na farinha. Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de óleo e a manteiga e deixe a frigideira quente.
Adicione os filés e cozinhe até dourar em 1 lado, 2 a 3 minutos. Ao mesmo tempo, adicione o presunto e cozinhe, mexendo, até dourar. Em seguida, vire o peixe, coloque a frigideira no forno e asse até que o peixe esteja cozido, cerca de 10 minutos.
Retire o peixe para 2 pratos de servir. Despeje o presunto em toalhas de papel para escorrer.
Coloque a frigideira de volta em fogo médio.
Adicione outra colher de sopa de azeite, o vinho branco, o sumo de limão, as alcaparras, as restantes 2 colheres de sopa de manteiga e a salsa e leve para ferver; ferva até reduzir e engrossar. Tempere com sal e pimenta.
Despeje o molho sobre o peixe, cubra com o presunto e sirva imediatamente.
Vinho recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner
O alabote pode ser emparelhado com Pinot Noir, Pinot Grigio e Gruener Veltliner. O peixe é tão diverso como o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que combinem com todos os peixes. Um vinho branco torrado, como um Pinot grigio ou um Veltliner Gr7ner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Burn Cottage Cashburn Pinot Noir com uma classificação de 4,8 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.
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Burn Cottage Cashburn Pinot Noir
Notas de cereja escura madura, groselha e chocolate precedem notas salgadas de tomilho selvagem, briar e terra. Os taninos macios dão profundidade ao paladar, enquanto a frescura e a acidez dos frutos vermelhos mantêm um comprimento, foco e equilíbrio encantadores.