Alcaçuz Salgado

Name: Alcaçuz Salgado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 gema; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 6 alcaçuz Vermelho Preto Das Videiras, cortado em partes de 1/2-inch; 1 1 colher de sopa de orégano seco 5 balas de wafer Necco, divididas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 mistura para bolo amarelo (tamanho de 2 camadas); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de leite integral ou creme

Alcaçuz salgado pode ser uma boa receita para expandir seu repertório de acompanhamentos. Para $1.98 por porção, receita capas 17% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1379 calorias, 13g de proteína, e 99g de gordura. Esta receita serve 2. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Uma mistura de gemas, creme de leite, leite e um punhado de outros ingredientes é tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 35%. Esta pontuação não é tão excelente. Receitas semelhantes incluem Caramelos De Alcaçuz Preto Salgados, Pudim De Alcaçuz, e Caramelos De Alcaçuz.

Instrucao

Encha uma tigela grande ou panela com gelo e água.

Ingredientes que você precisará

Agua

Gelo

Equipamento que você usará

Tigela

Frigideira

Coloque uma tigela grande e limpa no banho de gelo e coloque a tigela com uma peneira de malha fina.

Ingredientes que você precisará

Gelo

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Em uma panela grande, de fundo pesado e não reativa em fogo médio, misture o creme, o leite, o alcaçuz e o sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que grande parte do alcaçuz derreta e a mistura esteja quente, mas não fervendo, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alcacuz

Creme

Leite

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Panela

Enquanto isso, em uma tigela média, misture as gemas e o açúcar até ficar bem misturado.

Ingredientes que você precisará

Gema

Acucar

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Retire a mistura de creme do fogo. Despeje lentamente cerca de metade da mistura de creme quente na mistura de gema, mexendo constantemente.

Ingredientes que você precisará

Creme

Gema

Equipamento que você usará

Levar

Transfira a mistura de gema de volta para a panela com a mistura de creme restante e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo constantemente com uma espátula de borracha e certificando-se raspar o fundo da panela para não queimar, até que o líquido começa a vapor e você pode sentir a espátula raspar contra o fundo da panela, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Creme

Gema

Equipamento que você usará

Panela

ESPATULA

Frigideira

Retire o creme do fogo e despeje-o imediatamente através do filtro na tigela limpa que você montou no banho de gelo.

Ingredientes que você precisará

Creme

Gelo

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.

Quando o creme esfriar totalmente, cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou de preferência durante a noite. Quando estiver pronto para congelar o creme, transfira-o para uma sorveteira e gire de acordo com as instruções do fabricante. Coma imediatamente ou transfira para um recipiente hermético, cubra e congele por até 1 semana.

Ingredientes que você precisará

Sorvete

Creme

Equipamento que você usará

Máquina De Sorvete

Tigela

A partir de Humphry Slocombe sorvete livro por Jake Godby, Sean Wahey & Paolo Lucchesi. Texto copyright © 2012 por Jake Godby e Sean Wahey; fotografias copyright © 2012 por Frankie Frankeny. Publicado pela Chronicle Books, LLC.

Ingredientes que você precisará

Sorvete