Almôndegas De Queijo Fáceis

Bata a pasta de tomate, o vinho e o vinagre em uma tigela rasa.

Misture as sementes de carne moída, queijo, arroz, orégano, tomilho e erva-doce em uma tigela grande até que o queijo e os temperos sejam distribuídos uniformemente por toda a carne moída.

3 Forme a mistura em bolas, usando cerca de 1/3 xícara para cada almôndega bastante grande. À medida que as almôndegas são feitas, enrole-as na mistura de pasta de tomate, revestindo-as levemente e uniformemente e, em seguida, coloque-as na panela elétrica em uma única camada.

4 Assim que todas as almôndegas forem feitas, cubra o fogão e cozinhe em fogo baixo por 6 horas, ou até que as almôndegas estejam firmes e cozidas.

Ingredientes para 2 a 3 1/2 litros de lenta fogão:2 colheres de sopa de italiano temperado tomate paste2 colheres de sopa encorpado vinho tinto, tais como Califórnia Zinfandel1/2 colher de sopa de vinho tinto vinegar3/4 libra de carne moída magra, de preferência, em 93% lean2 onças (cerca de 1/2 xícara) de queijo provolone, finamente shredded1/4 xícara de cozidos de grão longo branco rice1/2 colher de chá de secas oregano1/2 colher de chá de secas thyme1/4 de colher de chá de sementes de funcho moído

Ingredientes para 6 a 8 litros de lenta fogão:1/4 de xícara de italiano temperado tomate paste1/4 xícara encorpado vinho tinto, tais como Califórnia Zinfandel1 colher de sopa de vinho tinto vinegar2 libras magra, carne moída, de preferência, em 93% lean4 onças (cerca de 1 xícara) de queijo provolone, finamente shredded1/2 xícara de cozidos de grão longo branco rice1 1/4 de colher de chá seco oregano1 colher de chá de secas thyme3/4 de colher de chá de funcho moído seedsTESTERS' NOTAS• Há muito pouco de molho aqui, apenas alguns sucos na panela eléctrica. Na verdade, projetamos isso para ser uma espécie de versão almôndega do bolo de carne. * Substitua outros queijos pelo Provolone-Asiago, suíço ou mesmo Pecorino-Romano seco por um sabor mais assertivo. De fato, o provolone shredded empacotado pode muito bem ter que ser picado em uma placa de corte para obter as linhas maiores em bocados minúsculos. Se você realmente quer ir com calma, experimente uma mistura de queijo italiano desfiado.

Sirva!

Sirva essas almôndegas sobre macarrão-ou empilhe-as mais pedaços de molho em batatas assadas! Os atalhos substituem uma quantidade equivalente de tempero italiano pelas sementes de orégano, tomilho e erva-doce esmagada. Use uma mistura com apenas ervas na mistura, sem conservantes ou enchimentos químicos—e talvez sem sal, dado o quanto está no queijo. Todo o KNOW-HOW americano para formar almôndegas, umedeça as mãos ocasionalmente para evitar que a carne pegajosa grude nos dedos. No entanto, não exagere; você pode realmente adicionar umidade natural suficiente de suas mãos para que as almôndegas não sejam coerentes.