Amêijoas com Pancetta e cebolinha

Name: Amêijoas com Pancetta e cebolinha
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguete; 48 amêijoas de cerejeira, enxaguadas e colhidas para remover as que têm cascas partidas ou as que estão abertas; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto dente de alho, descascado e cortado em 1/2; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha de sódio reduzido, dividido; 1 1 colher de sopa de orégano seco 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 4 camarão e veias Azeite; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pancetta picada ou bacon; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas de salsa recém-picadas; 4 camarão e veias Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolinha picada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vermute ou vinho branco seco; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível arroz, regular ou instantâneo, cozido de acordo com as instruções da embalagem

Amêijoas com Pancettan e cebolinha podem ser uma boa receita para expandir a caixa de receitas do prato principal. Uma porção contém 468 calorias, 13g de proteína, e 26g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $ 2,9 por porção. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 35 minutos. Se tiver baguete, amêijoas de cereja, azeite e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É trazido a você pela Foodnetwork. É uma boa opção se você estiver seguindo um produtos lácteos dieta. No geral, esta receita ganha um pontuação spoonacular sólida de 55%. Receitas semelhantes incluem Amêijoas grelhadas com cebolinha e pepino, Amêijoas cozidas no vapor com gengibre e cebolinha, e Amêijoas Casino com Pancetta.

Instrucao

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a pancetta e cozinhe 3 minutos, até dourar.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

Adicione a cebolinha, as amêijoas e o vermute (se estiver a utilizar) e cozinhe por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

Vermute

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Adicione 1 xícara do caldo e leve para ferver. Tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos, até que as cascas se abram. Elimine as conchas que não se abram.

Ingredientes que você precisará

(recomendado: Molho A1)

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Com uma escumadeira, retire as amêijoas da panela e reserve. Cozinhe por 2 minutos até o molho engrossar. Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-Reino.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Sirva 1/2 das amêijoas (24 a 3

Ingredientes que você precisará

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

sobre o arroz e cubra com o molho engrossado. Cubra com salsa e sirva com a torrada de alho. Reserve as amêijoas restantes (cerca de 2 dúzias) para fettuccine, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Fettuccine

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

1 1/4 Xícara De Arroz De Grão Longo

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Corte a baguete em fatias de 1 polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Baguete

Coloque as fatias de pão numa assadeira e regue com um pouco de azeite.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

3/4 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas (cerca De 5), Fatiadas

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Asse por cerca de 10 minutos, até dourar e ficar crocante. Ainda quente, esfregue o dente de alho nas torradas.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Equipamento

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Cebola Picada (2 Cebolas)

Ingredientes

Dose:

baguete 48

amêijoas de cerejeira, enxaguadas e colhidas para remover as que têm cascas partidas ou as que estão abertas 1tblsp. vinagre de vinho tinto

dente de alho, descascado e cortado em 1/2 2961 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha de sódio reduzido, dividido 11 colher de sopa de orégano seco

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 4camarão e veias

Azeite 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

pancetta picada ou bacon 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas de salsa recém-picadas 4camarão e veias

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebolinha picada 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vermute ou vinho branco seco 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

arroz, regular ou instantâneo, cozido de acordo com as instruções da embalagem

Vinho recomendado: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Amêijoas funciona muito bem com Chardonnay, Riesling e Muscadet. O Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarões, caranguejos e lagostas, enquanto o muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem um pouco de tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. O Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay com uma classificação de 4,4 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche é uma expressão elegante e distinta da variedade Chardonnay, com um bouquet limpo e perfumado de frutas brancas e tropicais, compensado por ligeiras nuances de torradas. Na boca, apresenta um excelente equilíbrio de maturação dos frutos, sublinhado por uma acidez fresca e estrutura de corpo médio, com uma impressão geral de complexidade delicada. Estes são repetidos no final limpo e persistente, que termina com uma nota tostada subtil.