Amêijoas, pimentões e pizza de salsa

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente amêijoas, pimentões e pizzas de salsa. A ver a tua figura? Esta receita pescatariana tem 772 calorias, 23g de proteína, e 33g de gordura por porção. Para $2.11 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 29 horas e 40 minutos. Vá até a loja e pegue a folha de louro, sal kosher, fermento e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite extra virgem, você pode seguir este prato principal com o Peach Crisp: Batata Frita saudável para o café da manhã como sobremesa. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 60%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Pescada com amêijoas e salsa, Orecchiette com amêijoas, Chiles e salsa, e Linguine Com Amêijoas E Receita De Salsa.
Instrucao
Veja como fazer esta receita.
Retire a massa da pizza da geladeira pelo menos 30 minutos antes de assar.
Coloque 1/4 xícara de óleo em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até ficar mole, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho, a folha de louro e uma pitada de flocos de pimenta. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 7 minutos.
Adicione o vinho e leve para ferver.
Adicione as amêijoas, cubra a panela e cozinhe até que comecem a abrir, cerca de 10 minutos. À medida que se abrem, use pinças para transferi-las para uma tigela grande. Quando todas as amêijoas estiverem cozidas e resfriadas, retire a carne e descarte as cascas.
Cozinhe o líquido deixado na panela até que se reduza a um esmalte espesso e xaroposo, cerca de 10 minutos.
Adicione o creme e continue fervendo até que a mistura seja reduzida em um quarto, 10 a 15 minutos a mais. Passe por uma peneira de malha fina e reserve.
Pegue uma casca de pizza e polvilhe a superfície com farinha. Forme a massa em uma rodada de 12 polegadas.
Trabalhando rapidamente, pinte toda a superfície da pizza com um quarto do esmalte de molusco. Espalhe cerca de uma dúzia de amêijoas sobre a pizza e polvilhe com flocos de pimenta.
Coloque a casca no forno de tijolos. Deslize para fora da casca. Observe a pizza e continue a girá-la no forno até que todos os lados da crosta borbulhem, permitindo algumas bolhas pretas, mas não muitas. (Aproximadamente 2 minutos.)
Retire a pizza do forno e polvilhe com flocos de pimenta e espalhe com salsa.
Repita com as bolas de massa restantes e coberturas.
Se estiver usando fermento fresco, misture 1 1/2 xícaras de água fria e fermento em uma batedeira elétrica até que o fermento seja dissolvido. Se estiver usando fermento ativo seco, misture água e fermento e deixe descansar até que o fermento esteja espumoso, cerca de 5 minutos. Bata a farinha e o sal e misture com o gancho de massa até que a massa se junte para formar uma massa lisa e levemente elástica, de 2 a 3 minutos. Não amasse.
Coloque a massa em uma tigela revestida com óleo, cubra frouxamente com plástico e guarde na geladeira por pelo menos 24 horas e até 3 dias até a prova. Na Franny's, deixamos a prova por 48 horas, momento em que sentimos que a massa tem a textura e o sabor ideais.
Quando estiver pronto para fazer a pizza, divida a massa em 4 pedaços iguais e forme bolas. Retorne a massa à geladeira para descansar por 4 a 6 horas, ou até que seja necessário, até 12 horas.
Retire a massa e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de USAR (retire a massa da geladeira enquanto pré-aquece a Pedra da pizza). Você pode deixá-lo descansar por mais tempo, desde que não fique muito macio e flexível, o que dificultará a forma. A massa macia também tem maior probabilidade de grudar na assadeira ou na casca da pizza, tornando mais difícil deslizar sobre a pedra. Se a massa ficar muito macia, coloque-a de volta na geladeira por 10 minutos ou mais para dar a chance de se firmar. Forma e topo conforme indicado na receita de pizza.
Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Amêijoas funciona muito bem com Chardonnay, Muscadet e Riesling. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. O Trentadue La Storia Chardonnay com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 20 dólares por garrafa.
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Trentadue La Storia Chardonnay
O Chardonnay 2014, Sonoma Coast, é típico da variedade com aromas de maçãs, pêssegos brancos e cítricos. Com mais tempo no vidro aromas matizados de noz-moscada, torradas leves e baunilha vêm para jogar junto com a sugestão de abacaxi e limões Meyer maduros. A sensação da boca é nítida e contida com clara mineralidade e pureza de frutas. Rico, elegante e lindamente equilibrado.