Deixe os legumes esfriarem e escorra-os bem. Em uma tigela grande misture junto a cenoura, erva-doce, os pimentos assados, o peperoncini, as azeitonas, os tomates secos, o bocconcini, a calabresa, o corações de alcachofra, a marinada, a salsa picada até a entrada é combinado bem e relaxar o antipasto, coberto, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.