Antipasto Misto

Em uma panela grande de água fervente, escalde as cenouras e a erva-doce por 3 a 4 minutos, ou até ficarem crocantes, escorra-as e mergulhe-as em uma tigela de gelo e água fria.

Deixe os legumes esfriarem e escorra-os bem. Em uma tigela grande misture junto a cenoura, erva-doce, os pimentos assados, o peperoncini, as azeitonas, os tomates secos, o bocconcini, a calabresa, o corações de alcachofra, a marinada, a salsa picada até a entrada é combinado bem e relaxar o antipasto, coberto, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Transfira o antipasto para uma travessa, decore com os raminhos de salsa e sirva à temperatura ambiente.

Transfer the antipasto to a platter, garnish it with the parsley sprigs, and serve it at room temperature.