Assado De Costela Prime Envelhecido A Seco

O assado de costela Prime envelhecido a seco pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $2,76 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 14g de proteína, 32G de gordura, e um total de 441 calorias. Esta receita da Foodnetwork tem 10 fãs. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para valentin day. Uma mistura de caldo de carne, carne assada, sal e pimenta recém-rachada, e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 243 horas e 20 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 54%. Essa pontuação é sólida. Tentar Mini cheeseburgers Prime com cheddar envelhecido, Lombo grelhado de primeira idade com bolos de batata com alho-cebolinha e molho Béarnaise, e Assado de costela em pé com sálvia Jus para receitas semelhantes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Retire o assado da embalagem, enxágue bem. Seque completamente, embrulhe com 3 camadas de gaze.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Água Adicional

Coloque em uma prateleira em uma panela na parte de trás da geladeira, com o lado gordo para cima. Após 24 horas, retire, desembrulhe, descarte a gaze e embrulhe com um pedaço fresco.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Água Adicional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque de volta na geladeira por 6 a 9 dias sem ser perturbado.

Retire o assado da geladeira.

Retire a gaze, corte a gordura e corte as pontas e as partes descoloridas do assado.

Equipamento que você usará

Água Adicional

Pré-aqueça o forno a 500 graus F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque o assado em uma grelha em uma assadeira grande e pesada.

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Equipamento especial: espaço na parte de trás da geladeira por até 10 dias .

Em uma tigela média, misture as especiarias e misture bem. Certifique-se de esmagar bem as especiarias maiores para uma fricção uniforme. (Você pode usar o almofariz e o pilão ou a extremidade de madeira grande de um martelo batendo na bacia do Não-vidro.) Esfregue assado com azeite e esfregue com tempero.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Chips De Canela Vietnamita

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Deixe descansar por 20 a 30 minutos.

Prepare legumes, faça uma cama na assadeira com os legumes e despeje a água. Certifique-se de verificar o nível do líquido na panela ocasionalmente e adicione água adicional, se necessário. (Você precisará deste líquido para fazer o au jus.)

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Au Jus

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Coloque o assado em cima dos legumes e leve ao forno quente. Asse a 450 graus F por 40 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Após 40 minutos, reduza o fogo para 275 graus F e continue a assar por aproximadamente 2 horas, ou até que a temperatura interna (fique longe do osso enquanto verifica a temperatura) atinja 135 graus F.

Ingredientes que você precisará

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Retire do forno, retire da assadeira, tenda frouxamente e deixe descansar por 15 minutos enquanto faz o au jus.

Ingredientes que você precisará

Au Jus

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coe os pingos da assadeira, retire a gordura dos pingos.

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Coloque a assadeira sobre 2 queimadores, aqueça em média alta e adicione gotejamentos, mexa para deglaze, adicione o vinho e o caldo, reduza em 1/3, cerca de 5 minutos em fervura constante, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo, adicione a manteiga. Tempere, a gosto, com sal e pimenta. Coe mais uma vez no recipiente de serviço.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca