Assado de porco envolto em presunto ou pancetta com recheio de erva-doce e passas douradas

Precisa de um prato principal sem glúten ? Carne de porco assada envolta em presunto ou pancetta com recheio de erva-doce e passas douradas pode ser uma receita espetacular para experimentar. Por US$ 8,42 por porção , esta receita cobre 49% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6 pessoas. Uma porção deste prato contém cerca de 75g de proteína , 66g de gordura e um total de 1172 calorias . Esta receita do Foodnetwork requer lombo de porco, presunto de parma, yukon e alho. 1 pessoa ficou feliz por ter experimentado esta receita. Será um sucesso no seu evento de Ação de Graças . Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 3 horas e 55 minutos . Considerando tudo, decidimos que esta receita merece uma pontuação spoonacular de 71% . Esta pontuação é boa. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nestas receitas semelhantes: Coxas de frango enroladas em presunto , Brócolis enrolado em presunto com crocante de manjericão e Bolo de carne de porco, porcini e pancetta .

Instrucao

Equipamento especial: barbante de açougueiro

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Coloque as passas douradas em um pratinho, cubra com água fervente e deixe amolecer. Derreta a manteiga com uma volta da panela de azeite extravirgem em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Pinhões Levemente Tostados

1/3 Libra De Presunto De Parma Ou Pancetta Fatiados Finamente (mas Não Raspados)

Presunto De Parma Ou Pancetta Fatiados Finamente (mas Não Raspados)

Yukon

Equipamento que você usará

Yukon

Adicione o alho, o funcho (reserve as folhas) e a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe até os vegetais amolecerem, de 12 a 15 minutos. Deglaceie com o vinho, transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Batatas Pequenas Yukon Ou Brancas, Cortadas Ao Meio

Batatas Yukon Ou Brancas, Cortadas Ao Meio

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Escorra e pique as passas e, em seguida, misture com o funcho, cebolas, carne de porco moída, pinhões e tomilho. Para o assado de porco envolto em presunto: Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Abra a carne em três partes: Meça um terço da parte inferior do lombo e faça um corte longitudinal ao longo de um lado mais longo (não indo até o lado oposto). Continue a fazer cortes longos para abrir a carne. Quando você tiver alcançado quase o lado oposto do assado com seus cortes longitudinais, pare e enrole os dois terços superiores do assado. Meça a altura da parte enrolada e faça um corte longitudinal para cortá-la ao meio. Continue fatiando e abrindo a carne até que o lombo esteja aberto em uma única placa. Bata a carne com um martelo de carne até 3/4 de polegada de espessura e, em seguida, polvilhe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Carne De Porco Moída

Carne De Porco Assada

Presunto

1 1/2 Libras De Camarão Grande U-12

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Doces Life Savers

Equipamento que você usará

3 Xícaras De Pão Ralado Panko

Salada De Rúcula, Para Servir

Espalhe o recheio sobre a carne, deixando uma borda de 2,5 cm.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Pimenta Arbol

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Enrole a carne de porco, cubra com fatias sobrepostas de presunto e amarre os intervalos com barbante para prender.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Doces Life Savers

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Aqueça 2 voltas da panela de EVOO em uma panela grande em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Yukon

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione a carne de porco e doure-a uniformemente. Misture as batatas e as cebolas em uma assadeira com o alecrim, o alho, cerca de 1/4 de xícara de azeite extravirgem e um pouco de sal e pimenta. Coloque a carne dourada por cima e deglaceie a panela holandesa com o vinho, raspando os restos do fundo.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Yukon

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Despeje o líquido sobre a carne de porco. Asse até que a temperatura interna atinja 63°C, por até 2 horas, e depois deixe descansar por 30 minutos sob uma tenda de alumínio. Antes de servir, coloque a assadeira no fogão, deglaceie com o caldo e adicione as folhas de erva-doce e a manteiga. Fatie a carne, regue com o molho de manteiga de erva-doce e sirva com as batatas e as cebolas.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

8 Batatas Grandes, Bem Lavadas

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir