Assar Com Dorie: Cheesecake Cremoso De Cream Cheese Para Páscoa-Ou Não
Assar com Dorie: Cheesecake cremoso de Cream Cheese para a Páscoa-ou não pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Esta receita serve 16. Para 84 centavos por porção, receita capas 4% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. A ver a tua figura? Esta receita vegetariana tem 340 calorias, 5g de proteína, e 24g de gordura por porção. 1195 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Uma mistura de sal, ovos, migalhas de biscoito graham e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 20%. Esta pontuação não é tão super. Tentar Cozimento com Dorie: Gourmandise, Cozimento Com Dorie: Cúpulas De Coco, e Cozimento com Dorie: pequenos pudins de pão para receitas semelhantes.
Instrucao
Manteiga uma forma de mola de 9 polegadas-Escolha uma que tenha lados de 2 3/4 polegadas de altura (se os lados estiverem mais baixos, você terá sobras de massa de cheesecake)—e enrole o fundo da panela em uma camada dupla de papel alumínio; coloque a panela em uma assadeira.
Mexa as migalhas, o açúcar e o sal em uma tigela média.
Despeje sobre a manteiga derretida e mexa até que todos os ingredientes secos estejam uniformemente úmidos. (Eu faço isso com os dedos.) Transforme os ingredientes na forma de mola com manteiga e use os dedos para dar um tapinha em uma camada uniforme de migalhas ao longo do fundo da panela e na metade dos lados. Não se preocupe se os lados não estiverem perfeitamente uniformes ou se as migalhas atingirem acima ou abaixo da marca intermediária nas laterais—isso não precisa ser um trabalho de precisão.
Coloque a panela no freezer enquanto pré-aquece o forno.
Coloque uma grelha no forno, pré-aqueça o forno a 177° e coloque a forma de mola em uma assadeira.
Asse por 10 minutos. Reserve a crosta para esfriar em uma prateleira enquanto faz o cheesecake.
Reduza a temperatura do forno para 163°.
Coloque uma chaleira de água para ferver.
Trabalhando em uma batedeira, de preferência equipada com um acessório de remo, ou com uma batedeira em uma tigela grande, bata o cream cheese em velocidade média até ficar macio e corresponder à parte cremosa de seu nome, cerca de 4 minutos. Com a batedeira em funcionamento, adicione o açúcar e o sal e continue a bater mais 4 minutos ou mais, até que o cream cheese fique leve. Bata na baunilha.
Adicione os ovos um por um, batendo por um minuto inteiro após cada adição—você quer uma massa bem aerada. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e junte o creme de leite e / ou o creme de leite.
Coloque a forma de mola embrulhada em papel alumínio na assadeira.
Dê à massa alguns agitados com uma espátula de borracha, apenas para se certificar de que nada foi deixado sem mistura no fundo da tigela e raspe a massa na forma de mola. A massa atingirá a borda da panela. (Se você tiver uma panela com os lados inferiores e sobrar massa, pode assar a massa em um ramekin com manteiga ou em um pequeno molde de suflê.)
Coloque a assadeira no forno e despeje água fervente suficiente no torrador para subir na metade das laterais da assadeira.
Asse o cheesecake por 1 hora e 30 minutos, momento em que o topo ficará dourado (e talvez rachado) e pode ter subido um pouco acima da borda da panela. Desligue o fogo do forno e abra a porta do forno com uma colher de pau. Deixe o cheesecake deleitar-se em banho-maria por mais uma hora.
Após 1 hora, retire cuidadosamente a configuração do forno, levante a forma de mola do torrador—tenha cuidado, pode haver um pouco de água quente na folha de alumínio—remova a folha.
Deixe o cheesecake chegar à temperatura ambiente em um rack de resfriamento.
Quando o bolo estiver frio, cubra levemente o topo e leve ao frio o bolo por pelo menos 4 horas, embora a noite seja melhor.