Assinatura da sogra Kimchi de ' The Kimchi Cookbook

A receita Kimchi da assinatura da sogra de ' The Kimchi Cookbook poderia satisfazer seu desejo coreano em aproximadamente 72 horas. Esta receita sem glúten, sem laticínios e pescatarian serve 8 e custos 81 centavos por porção. Uma porção contém 56 calorias, 3g de proteína, e 0g de gordura. Funciona bem como acompanhamento. Esta receita é apreciada por 114 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue sal kosher, cebola, cebolinha coreana e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 36%. Esta pontuação não é tão grande. Receitas semelhantes incluem Mexilhões de Curry vermelho com purê de Kimchi do ' The Kimchi Cookbook, Bolinhos Kimchi Cozidos No Vapor (Jjin Kimchi Mandu), e Misture kimchi frito e arroz (Kimchi Bokkeumbap).

Instrucao

Corte o repolho em quartos e, em seguida, corte cada quarto ao meio longitudinalmente e corte o núcleo.

Ingredientes que você precisará

Para 1 Abacaxi

Coloque cada segmento de repolho plano e, em seguida, corte em seções com cerca de 1 polegada de largura por 6 polegadas de comprimento. Se algumas das folhas forem muito largas, corte-as em proporções aproximadas. Em uma tigela grande, misture o repolho com o sal e reserve para salmoura por 1 hora e 15 minutos. Lave o sal em uma tigela com água fria e deixe as folhas de repolho escorrer em uma peneira por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Para 1 Abacaxi

1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Para fazer a pasta de tempero, em um mini processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal, purê de camarão, mingau, molho de anchova, caldo, alho, gengibre e açúcar.

Ingredientes que você precisará

Molho De Peixe

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Cereais Quentes

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Mistura De Salada De Repolho Tricolor

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Alcaçuz Amarelo E Verde

Equipamento que você usará

(como Biscoitos Marie)

Transfira a mistura para uma tigela e adicione 1/4 xícara dos flocos de pimenta do chile e misture à mão.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Deixe a pasta de tempero descansar por 15 minutos para deixar os sabores combinarem.

Ingredientes que você precisará

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Em uma tigela grande, misture o repolho, a cebola, a cebolinha e a cebolinha com os flocos restantes de pimenta do chile até que os flocos de pimenta do chile cubram levemente os vegetais.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Alface Americana, Cortada Em Pedaços De 5 Cm

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

Para 1 Abacaxi

Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

20 Fatias Finas De Abobrinha

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Adicione a pasta de tempero e as ostras e misture até distribuir uniformemente. Embale firmemente em um recipiente de 2 quartos, cubra e reserve por até 2 dias em temperatura ambiente. Em seguida, mova o recipiente para uma geladeira. Você também pode comer o kimchi imediatamente, mas prefiro o sabor levemente envelhecido e fermentado. À medida que fermenta, o repolho se expandirá, então certifique-se de colocar o frasco em um prato ou em uma tigela para pegar o transbordamento.

Ingredientes que você precisará

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Para 1 Abacaxi

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

Kimchi

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Equipamento

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

(como Biscoitos Marie)

Ingredientes

Dose:

596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

molho anchova 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

carne de bovino 8Ruibarbo picado fresco ou congelado

Salmoura 1586 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Flocos de pimenta do chile Coreano 85Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Cebolinha coreana ou cebolinha europeia de 1/2 cacho, cortada em pedaços de 4 polegadas (cerca de 1/4 xícara)2(inverno)

molho de limão e pimenta 4

cebolas verdes, apenas partes verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas (cerca de 1/2 xícara)2(inverno)

batatas russet, cerca de 6 onças cada 2cabeças médias

(4 a 5 libras no total) repolho napa 6

para 8 ostras frescas (opcional)796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Arroz Doce-Mingau De Farinha 8Ruibarbo picado fresco ou congelado

Pasta De Tempero 2(inverno)

camarão salgado 2(pode ser ou desnatado)

Alcaçuz amarelo e verde 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cebola amarela em fatias finas

Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling são ótimas opções para Coreano. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro - mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. Um vinho que você poderia experimentar é Botanica Wines Mary Delany Chenin Blanc. Tem 5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 32 dólares.