Bacalhau com mexilhões, chouriço, Croutons fritos e maionese de açafrão

Name: Bacalhau com mexilhões, chouriço, Croutons fritos e maionese de açafrão
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 um pouco de abobrinha picada Óleo de Canola (para fritar); 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1 jalapeño inteiro fresco; 227 pimenta habenero batatas russet (cerca de 2 a 3 médias), descascadas e cortadas em pedaços; 340 pimenta habenero filé de bacalhau, cortado em 4 pedaços iguais; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 3 grande (parcialmente &); 1 cp. queijo parmesão ralado salsa fresca picada; 4 dentes de alho, picados; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sumo de limão fresco; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 4 colheres de chá de gelatina em pó de cranberry; 907 pimenta habenero mexilhões, esfregados, depurados; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra virgem; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) molho de pimenta; 1 Oreos Recheados Duplos pimenta vermelha esmagada seca; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pimenta vermelha assada finamente em cubos do frasco; 1 apertar Pitada de fios de açafrão; 1 apertar Pitada de fios de açafrão, desintegrado; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas picadas (cerca de 2 pequenas); 142 pimenta habenero 12 peças rasgadas de 1 polegada pão de fermento crustless (cerca de; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chouriço espanhol fumado, * em cubos; 4 raminhos de tomilho fresco; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tomate semeado finamente picado; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de leite integral ou creme

Bacalhau com mexilhões, chouriço, Croutons fritos e maionese de açafrão pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $5,59 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 47g de proteína, 75g de gordura, e um total de 1095 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Se você tem suco de limão, leite, chouriço e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o vinho branco seco, você pode seguir este prato principal com o Iogurte Congelado Vinho Branco como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 73%. Essa pontuação é sólida. Tentar Mexilhões com maionese de açafrão, Mexilhões refrigerados com maionese de açafrão, e Mexilhões Refrigerados Com Maionese De Açafrão para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture o suco de limão e o açafrão em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Limao

Acafrao

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe repousar 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Misture a maionese,o óleo e o molho de pimenta. Cubra e deixe esfriar pelo menos 4 horas para permitir que os sabores se desenvolvam. Faça à frente: pode ser feito 3 dias à frente. Mantenha refrigerado.

Ingredientes que você precisará

Molho Picante

Maionese

Oleo

Equipamento que você usará

Levar

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione chalotas, alho, pimenta vermelha esmagada e açafrão e refogue por 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Pimenta Vermelha

Chalota

Acafrao

Alho

Adicione o vinho; deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Adicione mexilhões e tomilho; cubra e cozinhe até que os mexilhões se abram, cerca de 5 minutos (descarte os mexilhões que não abrirem). Coloque o caldo de mexilhão em uma panela grande; adicione chouriço, tomate, pimenta assada e salsa ao líquido.

Ingredientes que você precisará

Chourico

Mexilhao

Salsa

Pimenta

Tomate

Caldo

Tomilho

Equipamento que você usará

Panela

Remova os mexilhões das Conchas. Faça à frente: mexilhões e caldo de cozinha podem ser feitos 6 horas à frente. Cubra separadamente e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Conchas Massas

Caldo

Despeje óleo suficiente em uma panela grande e pesada para atingir a profundidade de 3 polegadas. Anexar termômetro de fritar ao lado da panela.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Panela

Frigideira

Aqueça o óleo a 177°.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Bata os ovos, o leite e a pimenta de caiena em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Caiena Moída

Ovo

Leite

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Adicione o pão; mexa para revestir.

Ingredientes que você precisará

Pao

Deixe de molho 2 minutos.

Escorra o excesso de líquido. Trabalhando em lotes, adicione pão ao óleo quente e cozinhe até dourar, virando conforme necessário, cerca de 2 minutos. Usando escumadeira, transfira para toalhas de papel e escorra.

Ingredientes que você precisará

Pao

Oleo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Toalhas De Papel

Pré-aqueça o forno a 177°. leve o suco de amêijoa e o vinho para ferver em uma panela pequena.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Amêijoa

Vinho

Equipamento que você usará

Panela

Forno

Despeje em uma assadeira de 7x5 polegadas.

Equipamento que você usará

Cozimento

Adicione os pedaços de bacalhau ao prato; polvilhe com sal e regue com óleo.

Ingredientes que você precisará

Sal

Bacalhau

Oleo

Asse até que o peixe fique opaco no centro, regando com líquido de caça furtiva duas vezes, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Equipamento que você usará

Forno

Leve o caldo de mexilhão para ferver.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Caldo

Adicione mexilhões e aqueça. Divida mexilhões e caldo entre 4 tigelas de sopa rasas. Cubra cada um com um pedaço de bacalhau, 3 croutons e dollop de maionese de açafrão.v

Ingredientes que você precisará

Maionese

Croutons

Mexilhao

Acafrao

Caldo

Sopa

Bacalhau

Equipamento que você usará

Tigela

Uma salsicha de carne de porco aromatizada com alho e especiarias, mas mais suave que o chouriço Mexicano; disponível em lojas de alimentos especiais e mercados espanhóis e de tienda.com.

Ingredientes que você precisará

Chourico

Salsicha

Alho

Especiaria

Porco

Equipamento

Termômetro Da Cozinha

Ingredientes

Dose:

4um pouco de abobrinha picada

Óleo de Canola (para fritar)0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

1 jalapeño inteiro fresco 227pimenta habenero

batatas russet (cerca de 2 a 3 médias), descascadas e cortadas em pedaços 340pimenta habenero

filé de bacalhau, cortado em 4 pedaços iguais 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 3grande

(parcialmente &)1cp. queijo parmesão ralado

salsa fresca picada 4

dentes de alho, picados 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

sumo de limão fresco 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

4 colheres de chá de gelatina em pó de cranberry 907pimenta habenero

mexilhões, esfregados, depurados 2Crosta: migalhas de biscoito graham

bifes de tira de Nova York 2Crosta: migalhas de biscoito graham

azeite extra virgem 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

molho de pimenta 1Oreos Recheados Duplos

pimenta vermelha esmagada seca 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

pimenta vermelha assada finamente em cubos do frasco 1apertar

Pitada de fios de açafrão 1apertar

Pitada de fios de açafrão, desintegrado 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

chalotas picadas (cerca de 2 pequenas)142pimenta habenero

12 peças rasgadas de 1 polegada pão de fermento crustless (cerca de 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

chouriço espanhol fumado, * em cubos 4

raminhos de tomilho fresco 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

tomate semeado finamente picado 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 xícara de leite integral ou creme

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O bacalhau funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Caposaldo Pinot Grigio com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 10 dólares por garrafa.