Bacalhau salgado com tomate e alcaparras (Baccalà alla Vesuviana)

Name: Bacalhau salgado com tomate e alcaparras (Baccalà alla Vesuviana)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 794 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO tomates San Marzano inteiros em suco; 1 Oreos Recheados Duplos sal marinho kosher ou grosso; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa fresca de folhas planas, picada grosseiramente; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível hortelã fresca, picada grosseiramente; 7 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira azeite extra virgem; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola média, finamente cortada em cubos (cerca de; 5 Pedaços de toffee de barra de Heath Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada; 907 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO bacalhau de sal desossado sem pele cortado ao centro( baccalà), bem enxaguado; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira alcaparras salgadas

Bacalhau salgado com tomate e alcaparras (Baccalà alla Vesuviana) pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 652 calorias, 99g de proteína, e 21g de gordura. Esta receita serve 6 e custa US $4,33 por porção. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem hortelã, sal marinho grosso, salsa de folha plana e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Com uma colher pontuação de 87%, este prato é incrível. Tentar Aletria com tomate, azeitonas e alcaparras (alla puttanesca), Bacalhau, estilo Romano: Baccalan alla Romana, e Baccalà alla napoletana (Bacalhau refogado ao estilo napolitano) para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma tigela grande, misture o bacalhau com a água para cobrir em 2 polegadas. Cubra e leve à geladeira, trocando a água 3 vezes ao dia, 1 a 3 dias (Veja a nota dos cozinheiros, abaixo). Leve à geladeira até ficar pronto para usar.

Ingredientes que você precisará

Agua

Bacalhau

Equipamento que você usará

Tigela

Em uma tigela pequena, misture as alcaparras com água para cobrir em 1 polegada. Cubra e leve à geladeira 1 dia, trocando a água 3 vezes.

Ingredientes que você precisará

Alcaparra

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Escorra e enxágue as alcaparras e aperte-as.

Ingredientes que você precisará

Alcaparra

Escorra o bacalhau e seque, depois corte em pedaços de 4 por 2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Bacalhau

Em uma panela pesada de 6 a 8 quartos em fogo moderado, aqueça 3 colheres de sopa de óleo até ficar quente, mas não fumar.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione a cebola e refogue até amolecer e dourar, 3 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Adicione flocos de pimenta vermelha, alcaparras, tomates e suco e sal. Usando uma colher de pau, esmague suavemente os tomates. Leve para ferver e adicione cuidadosamente o bacalhau.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Pimenta Vermelha

Tomate

Alcaparra

Suco

Sal

Bacalhau

Equipamento que você usará

Colher

Adicione a salsa e 1/4 xícara de hortelã e coloque delicadamente um pouco de molho sobre o bacalhau. Cozinhe, descoberto, até que o bacalhau esteja macio e aquecido, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Salsa

Molho

Hortela

Bacalhau

Usando espátula entalhada, transfira o bacalhau para servir prato.

Ingredientes que você precisará

Bacalhau

Equipamento que você usará

ESPATULA

Retire a panela do fogo e misture 3 colheres de sopa de azeite. Coloque o molho sobre o peixe e polvilhe com o restante 1 colher de sopa de hortelã e 1 colher de sopa de azeite.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Molho

Peixe

Hortela

Equipamento que você usará

Pote

Sirva quente ou à temperatura ambiente.

As marcas de bacalhau diferem em seu grau de salinidade: uma menos salgada pode precisar de apenas 1 dia de imersão, enquanto outra pode exigir até

Ingredientes que você precisará

Bacalhau

Para testá-lo, basta provar um pequeno pedaço após 1 dia; você quer que seja agradavelmente salgado, mas não esmagador.

Equipamento

Ingredientes

Dose:

794pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

tomates San Marzano inteiros em suco 1Oreos Recheados Duplos

sal marinho kosher ou grosso 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

salsa fresca de folhas planas, picada grosseiramente 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

hortelã fresca, picada grosseiramente 72 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra virgem 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola média, finamente cortada em cubos (cerca de 5Pedaços de toffee de barra de Heath

Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada 907pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

bacalhau de sal desossado sem pele cortado ao centro( baccalà), bem enxaguado 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

alcaparras salgadas

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O bacalhau funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Skyfall Pinot Gris com uma classificação de 4,8 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.