Baixo salteado com capim-limão
O baixo salteado com capim-limão é um sem glúten, pescatariano e cetogênico prato. Esta receita serve 4 e custa US $5,71 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 33g de proteína, 41g de gordura, e um total de 553 calorias. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Uma mistura de vinho, sal e pimenta, creme de leite e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o óleo vegetal, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Café De Mirtilo # SundaySupper como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 55%. Essa pontuação é sólida. Tentar Robalo assado com capim-limão e gengibre, Robalo grelhado com crosta picante de capim-limão, e Robalo Chileno Salteado para receitas semelhantes.
Instrucao
Em uma assadeira pequena, regue os quartos de tomate com o azeite e espalhe o alho por cima.
Adicione o raminho de tomilho aos tomates e tempere com sal e pimenta. Misture bem e arrume a pele dos tomates com o lado para cima.
Asse por cerca de 1 hora ou até ficar muito macio. Descasque os quartos do tomate. Deixe os tomates no prato e descarte o raminho de tomilho. Deixe o forno ligado.
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture a 3/4 xícara de óleo vegetal com um pouco mais da metade do capim-limão fatiado e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Retire do fogo e deixe em infusão por 30 minutos. Coe o óleo.
Em uma panela média, derreta 2 colheres de sopa da manteiga.
Adicione a chalota e cozinhe em fogo moderado até amolecer, cerca de 3 minutos.
Adicione o capim-limão restante e as raspas de limão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o vinho e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 3 minutos.
Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até reduzir para 1/2 xícara, cerca de 15 minutos. Coloque o molho em uma panela pequena.
Em uma panela média de água fervente, cozinhe as cebolinhas por 1 minuto. Usando pinças, transfira-as para um prato.
Corte as cebolinhas em comprimentos de 2 polegadas.
Adicione a Juliana de alho-poró à água e escalde por 1 minuto.
Escorra e seque com papel toalha.
Em uma frigideira média, aqueça 1/4 de polegada de óleo vegetal até brilhar.
Adicione o alho-poró e frite em fogo moderado até ficar crocante, mas não dourado, cerca de 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o alho-poró para toalhas de papel e escorra. Tempere com sal.
Coloque as cebolinhas no prato com o tomate e aqueça no forno. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 xícara do óleo de capim-limão até brilhar. Tempere os filés de baixo com sal e pimenta, adicione-os à frigideira e cozinhe em fogo moderadamente alto até dourar levemente e apenas opaco, cerca de 3 minutos de cada lado.
Transfira os filés para pratos e arrume os quartos de tomate e as cebolinhas por cima.
Leve o molho de creme de capim-limão para ferver.
Retire do fogo e junte o suco de limão e bata as 1 colher de sopa restantes de manteiga até ficar homogêneo. Tempere com sal. Se desejar, espume o molho usando um liquidificador de imersão. Coloque o molho ao redor do peixe e regue um pouco do óleo de capim-limão ao redor do prato. Cubra com a Juliana de alho-poró frita e sirva.