Bellwether Farms ' Ricotta

O Ricottan da Bellwether Farms é um Gluten prato. Para $10.43 por porção, receita capas 83% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1758 calorias, 188g de proteína, e 76g de gordura. Esta receita serve 4. Uma mistura de gaze, soro de leite, leite e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o vinagre destilado branco, você pode seguir este prato principal com o Mini Strawberry Pavlovas como sobremesa. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 89%. Essa pontuação é super. Tentar Blackberry Farms Griddle Cakes, Arrowhead Farms Frango Frito, e Logan Farms Mel Esmalte para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o leite e o soro de leite. Defina um 20-qt. canner no fogão e insira o rack de conservas de cabeça para baixo (alças para baixo). Encha o canner com água até 1 pol. abaixo do anel superior. Deixe ferver, coberto. Encha uma pia com água fria (este será o seu local de resfriamento, caso você precise). Defina um 8-qt vazio. pote em rack virado para cima em canner (ele vai flutuar um pouco).

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Néctar De Pêra

Pãezinhos Brancos

Equipamento que você usará

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Despeje o soro de leite se estiver usando, leite e sal na panela e insira o termômetro de leite na mistura de leite. Com uma escumadeira grande, mexa o leite 20 vezes com um movimento circular suave de superfície para baixo para distribuir uniformemente o calor.

Ingredientes que você precisará

Pãezinhos Brancos

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Molho Picante De óleo De Gergelim

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Deixe o leite aquecer em fogo alto, coberto e sem perturbações, até que sua temperatura atinja 192 a 194 (a água estará fervendo), 30 a 40 minutos; ajuste o calor para manter a temperatura. Se o leite começar a ficar muito quente, esfrie-o na pia de água.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Néctar De Pêra

Pãezinhos Brancos

Acidificar o leite. Despeje lentamente o vinagre sobre o leite morno. Com uma escumadeira, mexa o leite 20 vezes com um movimento circular suave de superfície para baixo. Coalhada pequena começará a se formar (eles podem já ter). Cubra a panela com a tampa do canner e deixe a mistura repousar, sem perturbações, em fogo alto 25 minutos para que a coalhada termine de formar (a temperatura deve permanecer entre 192 e 194; verifique ocasionalmente e ajuste o calor conforme necessário). Enquanto isso, molde de linha com uma espessura dupla de gaze, aparada para pendurar ligeiramente sobre a borda. Coloque um cortador de biscoito ou biscoito em uma tigela média e, em seguida, coloque o molde por cima.

Ingredientes que você precisará

4-1/2 Colheres De Chá De Queijo Parmesão Ralado

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

48 Balas Pequenas Skittles

Pãezinhos Brancos

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Água Adicional

Vinagrete De Verjuice

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Escorra a coalhada. Delicadamente, coloque coalhada e soro de Leite no molde, ocasionalmente derramando líquido da tigela, até que a drenagem diminua para um gotejamento. Queijo liso no molde para que esteja nivelado. Cubra a tigela e molde com filme plástico e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Concha

Vinagrete De Verjuice

Deixe a coalhada escorrer na geladeira até que não haja bolsões visíveis de líquido (a coalhada deve estar úmida), alguns minutos a cerca de 30 minutos a mais. Enrole o molde e o queijo firmemente com filme plástico (ou, se estiver usando uma peneira, transfira o queijo para um recipiente hermético). Sua ricota está pronta para comer. Mantém, refrigerado e embrulhado hermeticamente, até 4 dias. Para servir, inverta o molde em um prato ou apenas coloque o queijo fora do recipiente.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Pimentões Vermelhos Assados, Escorridos E Picados Finamente

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Esses suprimentos podem parecer um pouco malucos, mas são fáceis de usar. Encontrar themunless outra forma notedat as pessoas de bebidas (thebeveragepeople.com ou 800/544-1867). Uma nota muito importante: seja escrupulosamente limpo ao fazer cheesescrub superfícies com sabão antibacteriano e ferver Utensílios (concha, colheres, etc.) por 20 minutos antes de usar. Você não quer que bactérias ruins mexam com as boas.

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Pêra

Equipamento que você usará

Concha

Cloreto de cálcio: um tipo de sal que ajuda a firmar a coalhada.

Ingredientes que você precisará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Gaze: um pano frouxamente tecido para revestir moldes de queijo ou colanders. Encontre na maioria dos supermercados.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Equipamento que você usará

Água Adicional

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Molde de ricota: uma pequena cesta tecida feita de plástico de qualidade alimentar; dá à sua ricota uma forma bonita.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Pimentões Vermelhos Assados, Escorridos E Picados Finamente

Fromage blanc culture: dá sabor e textura ao queijo; parece muito com fermento liofilizado usado para assar.

Ingredientes que você precisará

Pitada De Sal Para Ferver A água

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Termômetro de leite: ao contrário de um termômetro de doces, mede baixas temperaturas também. Você pode substituir um termômetro de leitura instantânea.

Ingredientes que você precisará

Balas Pequenas Skittles

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces