Berinjela Recheada Da Sardenha

Berinjela Recheada da Sardenha pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita serve 6. Para $3.08 por porção, receita capas 30% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 483 calorias, 23g de proteína, e 25g de gordura. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Vá até a loja e pegue berinjelas, Ovos, Azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 2 horas. Com uma colher pontuação de 69%, este prato é sólido. Receitas semelhantes são Espaguete Da Sardenha, Paella Em Estilo Da Sardenha, e Macarrão De Atum Da Sardenha.

Instrucao

Descasque as berinjelas inteiras; pique grosseiramente a carne e transfira para uma peneira grande. Usando uma colher, retire a carne das metades da berinjela, deixando uma casca de 1/4 de polegada de espessura. Pique a carne de berinjela retirada e adicione-a à peneira. Misture a berinjela picada com 2 colheres de sopa de sal kosher e deixe escorrer por 30 minutos, depois enxágue bem. Trabalhando em punhados, esprema o máximo possível da água. Você deve ter cerca de 4 xícaras de berinjela picada.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver. Coloque uma gradinha em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Pedaço De Cozimento De M&m Laranja

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione as 6 cascas de berinjela à panela e cozinhe, cutucando-as suavemente para mantê-las submersas, até ficarem macias, cerca de 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira as cascas de berinjela para a gradinha para escorrer e esfriar. Unte levemente uma assadeira de 9 por 13 polegadas e arrume as cascas de berinjela, corte os lados para cima.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

(recomendado: Molho A1)

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Pedaço De Cozimento De M&m Laranja

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 3 colheres de sopa de azeite até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a cebola e as folhas de louro e cozinhe em fogo moderado até que a cebola esteja amolecida, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione a berinjela picada e o vinho e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e apenas começando a dourar, 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione a vitela e cozinhe em fogo moderadamente alto, mexendo e quebrando a carne, até ficar cozido e levemente dourado, cerca de 5 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Transfira o recheio de berinjela para uma tigela e misture 1/2 xícara do pecorino, os ovos, as migalhas de pão, a noz-moscada, o manjericão e a hortelã. Tempere o recheio com sal e pimenta. Coloque o recheio nas cascas de berinjela.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 A 2 Pimentas Malaguetas, Sem Sementes E Picadas

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Pecorino

1 Bolo Inglês De Cranberry, Cortado Em Cubos De 1,25 Cm Para Render 2 Xícaras (ou Use 2 Xícaras De Sobras De Dinamarquês Ou Donuts Junto Com Cranberries Secas - Veja Abaixo)

(recomendado: Molho A1)

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

óleo De Fritura, De Preferência Canola

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pré-aqueça o forno a 35

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione o alho e cozinhe em fogo moderado até dourar, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até engrossar, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Coloque metade do molho sobre as berinjelas e polvilhe com o restante 1/2 xícara de pecorino ralado.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Pecorino

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada