Bife de olho de costela com molho de vinho tinto de Uva assado e pastinaga cremosa e batatas

Bife de olho de costela com molho de vinho tinto de Uva assado e pastinaga cremosa e batatas requer aproximadamente 1 hora e 50 minutos do início ao fim. Esta receita serve 4 e custa US $3,35 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 7g de proteína, 37g de gordura, e um total de 592 calorias. Uma mistura de folhas de louro, vinho, talo de aipo e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. 13 pessoas fizeram esta receita e voltariam a fazê-la. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para valentin day. É trazido a você por Foodnetwork. Com uma colher pontuação de 54%, este prato é sólido. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Bife de olho de costela com molho de vinho tinto de Uva assado e pastinaga cremosa e batatas, Batatas assadas, pastinaga e cenoura com molho de rábano, e Bife grelhado com molho de Uva e vinho do Porto torrado.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Coloque as uvas em uma assadeira e cubra com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Asse até que as uvas fiquem castanhas claras e comecem a murchar, cerca de 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Uva

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Enquanto isso, polvilhe os bifes com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Aqueça uma panela de água em fogo alto. Assim que a água estiver fervendo, adicione as batatas, pastinaga, louro, 2 raminhos de tomilho, 1 dente de alho e sal generosamente. Cozinhe até que os vegetais estejam com o garfo macio e depois coe. Descarte as ervas e pressione as batatas, pastinaga e alho através de um ricer em uma panela. Misture delicadamente as natas e tempere com sal e pimenta. Mantenha quente em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Gordura De Porco

Azeite De Oliva, Para Tostar

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

2/3 Xícara De Açúcar (4 1/4 Onças)

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Para os bifes, aqueça uma frigideira até ficar muito quente, adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite e coloque os bifes na frigideira. Cozinhe cerca de 4 minutos por lado para médio-raro.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire os bifes da frigideira para um prato e tenda com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Adicione o vinho tinto à frigideira para deglaze e raspe os pedaços marrons do fundo.

Ingredientes que você precisará

5 Libras De Costela Curta Com Osso

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o caldo de galinha, restante 1 dente de alho, cenoura, cebola, aipo, os restantes 3 raminhos tomilho, o restante 1 folha de louro e o osso de carne. Cozinhe em fogo alto até que o molho se reduza a uma consistência xaroposa, cerca de 10 minutos. Coe o molho e adicione as uvas assadas. Corte o bife do osso e adicione os sucos do bife ao molho.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Osso Bovino

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Uva

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Para servir, coloque uma colher de pastinaga e batatas em um prato, cubra com alguns pedaços do bife e regue com o molho.

Ingredientes que você precisará

Azeite De Oliva, Para Tostar

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

2/3 Xícara De Açúcar (4 1/4 Onças)

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Ingredientes

Dose:

folhas de louro, divididas 1

osso bovino 1pequeno

cenoura, em cubos pequenos 1pequeno

talo de aipo, em cubos pequenos 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 5ramo

tomilho fresco, dividido 2cravo

alho, esmagado, dividido 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)4Crosta: migalhas de biscoito graham

azeite, dividido 1pequeno

cebola em cubos pequenos 454pimenta habenero

batatas descascadas e cortadas em cubos 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade 2(mequite, nogueira ou amieiro)

bifes para os olhos 4camarão e veias

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

O bife funciona muito bem com Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com tintos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. O Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 35 dólares por garrafa.