Bife de olho de costela com molho de vinho tinto de Uva assado e pastinaga cremosa e batatas

Bife de olho de costela com molho de vinho tinto de Uva assado e pastinaga cremosa e batatas requer aproximadamente 1 hora e 50 minutos do início ao fim. Esta receita serve 4 e custa US $3,35 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 7g de proteína, 37g de gordura, e um total de 592 calorias. Uma mistura de folhas de louro, vinho, talo de aipo e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. 13 pessoas fizeram esta receita e voltariam a fazê-la. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para valentin day. É trazido a você por Foodnetwork. Com uma colher pontuação de 54%, este prato é sólido. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Bife de olho de costela com molho de vinho tinto de Uva assado e pastinaga cremosa e batatas, Batatas assadas, pastinaga e cenoura com molho de rábano, e Bife grelhado com molho de Uva e vinho do Porto torrado.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque as uvas em uma assadeira e cubra com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Asse até que as uvas fiquem castanhas claras e comecem a murchar, cerca de 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Uva

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Enquanto isso, polvilhe os bifes com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Aqueça uma panela de água em fogo alto. Assim que a água estiver fervendo, adicione as batatas, pastinaga, louro, 2 raminhos de tomilho, 1 dente de alho e sal generosamente. Cozinhe até que os vegetais estejam com o garfo macio e depois coe. Descarte as ervas e pressione as batatas, pastinaga e alho através de um ricer em uma panela. Misture delicadamente as natas e tempere com sal e pimenta. Mantenha quente em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Azeite De Oliva, Para Tostar

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

2 Xícaras De Dentes De Alho

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

2/3 Xícara De Açúcar (4 1/4 Onças)

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Para os bifes, aqueça uma frigideira até ficar muito quente, adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite e coloque os bifes na frigideira. Cozinhe cerca de 4 minutos por lado para médio-raro.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire os bifes da frigideira para um prato e tenda com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Adicione o vinho tinto à frigideira para deglaze e raspe os pedaços marrons do fundo.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Amor Em Pó

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o caldo de galinha, restante 1 dente de alho, cenoura, cebola, aipo, os restantes 3 raminhos tomilho, o restante 1 folha de louro e o osso de carne. Cozinhe em fogo alto até que o molho se reduza a uma consistência xaroposa, cerca de 10 minutos. Coe o molho e adicione as uvas assadas. Corte o bife do osso e adicione os sucos do bife ao molho.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Osso Bovino

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Uva

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

2 Xícaras De Dentes De Alho

Para servir, coloque uma colher de pastinaga e batatas em um prato, cubra com alguns pedaços do bife e regue com o molho.

Ingredientes que você precisará

Azeite De Oliva, Para Tostar

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Equipamento

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

2/3 Xícara De Açúcar (4 1/4 Onças)

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Ingredientes

Dose:

folhas de louro, divididas 1

osso bovino 1pequeno

cenoura, em cubos pequenos 1pequeno

talo de aipo, em cubos pequenos 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 5ramo

tomilho fresco, dividido 2cravo

alho, esmagado, dividido 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite, dividido 1pequeno

cebola em cubos pequenos 454pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

batatas descascadas e cortadas em cubos 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade 2(mequite, nogueira ou amieiro)

bifes para os olhos 4camarão e veias

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

O bife funciona muito bem com Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com tintos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. O Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 35 dólares por garrafa.