Bife grelhado com alcaparras-manteiga de anchova

Name: Bife grelhado com alcaparras-manteiga de anchova
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 filete filé de anchova, enxaguado e picado; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta preta moída na hora; 1 Tb Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 1 (pode ser ou desnatado) alcaparras, enxaguadas e picadas finamente; 2 (pode ser ou desnatado) salsa fresca picada; 0 (pode ser ou desnatado) alho picado; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher; 0 (pode ser ou desnatado) raspas de limão finamente raladas; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) bifes de três pontas; 3 Tbs manteiga sem sal, cortada em 3 pedaços

Bife Pan-grelhado com manteiga de alcaparras pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 2. Uma porção deste prato contém aproximadamente 36g de proteína, 39g de gordura, e um total de 499 calorias. Para $2.74 por porção, receita capas 18% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 79 diria que atingiu o local. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para valentin day. Uma mistura de raspas de limão, pimenta, alho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 65%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Bife e batatas com anchova-vinagrete de alcaparras, Salmão com alcaparras-manteiga de anchova, e Bife de olho de Costela com tomate-Caper Relish para receitas semelhantes.

Instrucao

Amasse o filé de anchova em uma pasta em uma tábua com a lateral de uma faca de chefs.

Ingredientes que você precisará

Filetes De Anchova

Equipamento que você usará

Tabua

Faca Chefs

Polvilhe o alho com uma pitada de sal kosher e amasse em uma pasta.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Coloque a manteiga em uma tigela pequena para micro-ondas e leve ao microondas em rajadas de 10 segundos até que comece a derreter. Amasse a manteiga com um garfo e junte a anchova, o alho, a salsa, as alcaparras, as raspas de limão e alguns moinhos de pimenta preta.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Manteiga Sem Sal, Cortada Em 6 Pedaços

Prata Incomparável

Anchova

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

3 Colheres De Sopa De Mostarda, De Preferência Dijon

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Equipamento que você usará

Legumes Da Califórnia

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Aqueça o óleo em uma frigideira de 10 polegadas (de preferência ferro fundido) em fogo alto. Tempere generosamente os bifes com sal e pimenta. Sele os bifes por todos os lados até que um termômetro de carne leia 49° para Raro ou125 para médio raro, 8 a 10 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Sirva cada bife coberto com um pouco de manteiga.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Sugestões De Serviço

Sirva com italiano

Feijão verde com tomates e Balsamicon o lado.

Ingredientes que você precisará

Vagens

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Caloria

540, gordura

39, Calorias Gordas

350, Gordura Saturada

17, proteína

43, Gordura Monoinsaturada

16, carboidratos

1200, colesterol

150, fibra

Foto: Scott Phillips

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0, Gordura Poliinsaturada

5, sódio

Equipamento

Tabua

Faca Chefs

Legumes Da Califórnia

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Molho Picante De óleo De Gergelim

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Ingredientes

Dose:

1filete

filé de anchova, enxaguado e picado 2Ruibarbo picado fresco ou congelado

Pimenta preta moída na hora 1Tb

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)1(pode ser ou desnatado)

alcaparras, enxaguadas e picadas finamente 2(pode ser ou desnatado)

salsa fresca picada 0(pode ser ou desnatado)

alho picado 2Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher 0(pode ser ou desnatado)

raspas de limão finamente raladas 340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

bifes de três pontas 3Tbs

manteiga sem sal, cortada em 3 pedaços

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais opções para bife. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com tintos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Você poderia tentar duas vinhas Columbia Valley Merlot. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas e um preço de cerca de 7 dólares por garrafa.