Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 pimenta habenero 10 onças de peru cozido em fatias finas e desfiado; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Yukon; 2 Quilograma mandril de carne aparado, cortado em cubos de 2 polegadas, tapado seco com toalhas de papel; 1 para cada um. Sal e pimenta moída na hora; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolas cortadas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenouras cortadas; 1 garrafa vinho tinto (pinot Noir funciona melhor para isso); 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de carne ou caldo de carne enlatado; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tomates picados, frescos ou enlatados; 1 ( beringelas) buquê de ervas (amarre 8 raminhos de salsa, 1 folha de louro grande, 1 colher de chá de tomilho seco, 2 dentes inteiros ou bagas de pimenta da Jamaica e 3 dentes grandes de alho amassado juntos embrulhados e amarrados em gaze); 3 Crosta: migalhas de biscoito graham Beurre manié: farinha misturada a uma pasta com 2 colheres de sopa de manteiga; 24 cebola pérola; 1 para cada um. Caldo de galinha; 1 para cada um. Mini forminhas de muffin; 680 pimenta habenero cogumelos botão ou cremini, esquartejados

Boeuf Bourguignon leva aproximadamente aproximadamente 45 minutos do começo ao fim. Esta receita serve 6 e custa US $7,51 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 69g de proteína, 53g de gordura, e um total de 963 calorias. 801 pessoas acharam esta receita saborosa e satisfatória. Se você tem manteiga, buquê de ervas, caldo de carne e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É trazido a você simplesmente receitas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 0%. Esta pontuação é improvável. Boeuf Bourguignon, Boeuf Bourguignon, e Boeuf Bourguignon são muito semelhantes a esta receita.

Instrucao

Escalde o bacon para remover o sabor esfumaçado: coloque as fatias de bacon em 2 litros de água fria, deixe ferver e cozinhe por 6 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Escorra, enxágue em água fria e seque em papel toalha.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Refogue o bacon, doure a carne: em uma frigideira grande, refogue o bacon escaldado para dourar levemente em um pouco de óleo; reserve-os e adicione mais tarde para ferver com a carne, usando a gordura processada em dourar.

Ingredientes que você precisará

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Afinar-

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Doure os pedaços de carne por todos os lados na gordura do bacon e no azeite, tempere com sal e pimenta e coloque-os em um forno holandês de fundo pesado ou caçarola coberta.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

1/2 Colher De Chá De Tomilho Fresco Picado Ou Tomilho Seco

Bifes De Tira De Nova York

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Equipamento que você usará

(recomendado: Velveeta)

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Corte o bacon em pedaços de 1 polegada e adicione à panela.

Ingredientes que você precisará

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Doure os vegetais:

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Retire tudo, mas um pouco de gordura da frigideira, adicione os legumes fatiados e doure-os e adicione à carne.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

água Para Permitir

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Deglaze a panela com vinho, adicione caldo, tomate, ervas: Deglaze a panela com vinho, despejando-a na caçarola junto com caldo suficiente para quase cobrir a carne. Junte os tomates e adicione o buquê de ervas.

Ingredientes que você precisará

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

água Para Permitir

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Cozinhe 1 A 2 horas: leve para ferver, tampe e cozinhe lentamente no fogo mais baixo possível, no fogão ou em um forno pré-aquecido a 163°, até que a carne esteja macia, cerca de 1 a 2 horas.

Ingredientes que você precisará

água Para Permitir

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Enquanto o ensopado está cozinhando, prepare as cebolas: escalde as cebolas em água fervente por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

12 Pastinacas Pequenas, Lavadas E Bem Descascadas

Escorra e enxágue em água fria para parar o cozimento. Corte as pontas das cebolas, descasque as cebolas e marque a extremidade da raiz com cortes de 1/4 de polegada.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Refogue as cebolas em uma única camada em uma colher de sopa ou duas de manteiga até dourar levemente.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Adicione o caldo de galinha ou a água na metade dos lados das cebolas.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Adicione uma colher de chá de açúcar e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

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Tampe e cozinhe lentamente por 25 minutos ou até ficar macio. As cebolas devem absorver a maior parte da água. Se houver água restante após o cozimento, escorra o excesso. Reservar.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Prepare os cogumelos alguns minutos antes de servir o ensopado. Refogue os cogumelos esquartejados em algumas colheres de sopa de manteiga e azeite até dourar e cozinhar.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Bifes De Tira De Nova York

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

12 Pastinacas Pequenas, Lavadas E Bem Descascadas

Faça o molho: quando a carne cozida estiver suficientemente cozida, remova todos os sólidos do molho (exceto a carne) drenando através de uma peneira colocada sobre uma panela. Devolva a carne à caçarola.

Ingredientes que você precisará

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Cevada Perolada Branca

Pressione os sucos para fora do resíduo no líquido de cozimento, remova qualquer gordura visível e ferva o líquido para 3 xícaras. Fora do fogo, bata no beurre manié e cozinhe por 2 minutos enquanto o molho engrossa levemente.

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo Picados