Bolo de Chocolate agridoce com aroma de laranja com compota de laranja cristalizada

Name: Bolo de Chocolate agridoce com aroma de laranja com compota de laranja cristalizada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas manteiga, cortada em cubos de 1/2 polegada, gelada; 1 (pode ser ou desnatado) pêssegos fatiados descascados frescos ou congelados; 170 Nozes do tipo que você quiser (picadas) chocolate agridoce (não exceda 61% de cacau), picado; 2 (inverno) xarope de milho escuro; 4 grande crosta de torta de migalhas (Keebler); 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas açúcar mascavo dourado (acondicionado); 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) Grand Marnier ou outro licor com sabor de laranja; 2 (pode ser ou desnatado) casca de laranja finamente ralada; 1 (pode ser ou desnatado) 2/3 xícara (alguns punhados) de Parmigiano ou Romano ralado; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1/4 libra de cogumelos shiitake, fatiados; 296 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Alcaçuz amarelo e verde; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (1 palito) manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços; 591 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (ou mais) água

Bolo de Chocolate agridoce com aroma de laranja com compota de laranja cristalizada requer aproximadamente 45 minutos do início ao fim. Uma porção deste prato contém aproximadamente 5g de proteína, 15g de gordura, e um total de 377 calorias. Esta receita serve 14. Para 69 centavos por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Vá até a loja e pegue xarope de milho, água, açúcar e algumas outras coisas para fazer hoje. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 41 diria que atingiu o local. É trazido a você por Epicurious. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 27%. Esta pontuação não é tão excelente. Receitas semelhantes são Bolo de Chocolate agridoce com aroma de laranja com compota de laranja cristalizada, Bolo de Chocolate agridoce com aroma de laranja com Sangue Cristalizado ou, e Bolo de Libra de ricota com recheio de laranja de sangue, cobertura de Mascarpone de chantilly e fatias de laranja de sangue cristalizadas.

Instrucao

Corte as pontas das laranjas.

Ingredientes que você precisará

Sal Fino, Para As Bordas Dos Copos

Cutoranges com casca longitudinalmente ao meio, entãocorte cada metade longitudinalmente em 3 cunhas.

Combine 2 1/2 xícaras de água e açúcar em grandespanela. Deixe ferver, mexendo até adoçardissolva.

Ingredientes que você precisará

Alcaçuz Amarelo E Verde

Noz-moscada Moída Ou Ralada Na Hora

Adicione fatias de laranja e qualquersucos acumulados à calda e leve ao forno. Reduza o fogo e cozinhe até que o orangepeel esteja macio e translúcido e o xarope seja reduzido e engrossado, virando orangewedges ocasionalmente e adicionando mais água em 1/4 de xícara,conforme necessário, se o xarope for espesso antes que as fatias de laranja sejam macias, 35 a 40 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal Fino, Para As Bordas Dos Copos

1,5 Libra De Ruibarbo, Cortado Em Pedaços Grandes

Retire do fogo. Misture o licor inorange. Arrefecer 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

3/4 Xícara De Iogurte De Laranja

Transfira paracontentor pequeno. Cubra e relaxe. Faça à frente: pode ser feito 1 semana à frente. Mantenha-se gelado.Leve à temperatura ambiente antes de usar.

Posicione o rack no centro deforno e pré-aqueça a 163°. panela de bolo levemente butter10-inch-diameter com 2 polegadas-highsides. Fundo da linha da panela com papel de parchment; Pergaminho de manteiga.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Equipamento que você usará

Queijo Ricota Extrafino De Leite Integral (para Refinar, Processe No Processador De Alimentos Por 1 Minuto)

Bata a farinha, o fermento e o sal emuma tigela média para misturar.

Ingredientes que você precisará

Pêssegos Fatiados Descascados Frescos Ou Congelados

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

2/3 Xícara (alguns Punhados) De Parmigiano Ou Romano Ralado

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Torcer Cordas De Alcaçuz

Combine chocolatee manteiga em uma tigela grande de metal. Coloque a panela bowlover de água fervente; agiteaté que a mistura de manteiga de chocolate seja derretida e suave.

Ingredientes que você precisará

Granulados Em Forma De Coração

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Noz-moscada Moída Ou Ralada Na Hora

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Torcer Cordas De Alcaçuz

Retire a tigela da água; adicioneambos açúcares, Licor de laranja e orangepeel e bata até ficar misturado (a mistura ficará granulada).

Ingredientes que você precisará

Licor De Laranja

Noz-moscada Moída Ou Ralada Na Hora

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Torcer Cordas De Alcaçuz

Adicione os ovos, 2 de cada vez, evisque até ficar misturado após cada adição.

Ingredientes que você precisará

Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

Bata em creme azedo.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Cogumelos Shiitake, Fatiados

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Adicione a mistura de farinhae misture com uma espátula de borracha apenas atéincorporado.

Ingredientes que você precisará

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Transfira a massa para preparadapan; espalhe uniformemente.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias Finas De Salame

Asse o bolo até que o testador inserido emo centro sai com crumbsattached úmido, cerca de 50 minutos. Bolo fresco inpan em rack 30 minutos. Executar pequenos lados knifearound do bolo para soltar. Inverta o rack cakeonto; retire o pergaminho. Cool cakecompletely (centro pode afundar ligeiramente).

Equipamento que você usará

Para Festas

Misture o chocolate emanteiga em uma tigela pequena de metal. Conjunto tigela overaucepan de água fervendo; mexa atémistura de chocolate-manteiga é derretida e suave.

Ingredientes que você precisará

Granulados Em Forma De Coração

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Noz-moscada Moída Ou Ralada Na Hora

Equipamento que você usará

Torcer Cordas De Alcaçuz

Bata em calda de milho. Esmalte frioaté quase quente,mas ainda pourable, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote (3 Onças) De Metades De Nozes

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Despeje o esmalte no centro do bolo. Espátula deslocada Usingsmall,esmalte espalhado sobre o bolo do topof, deixando a borda lisa de 1/2-inch aroundtop da borda.

Ingredientes que você precisará

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Equipamento que você usará

Espátula Deslocada

Deixe repousar na temperatura do quartoaté conjuntos de esmalte, cerca de 2 horas. Faça à frente: pode ser feito 2 dias à frente. Cubra com cakedome e guarde EM temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Usando faca seca quente e faca de limpezalimpe entre as fatias, corte o bolo em fatias.Divida entre as placas.

Equipamento que você usará

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Sirva um pouco de compota de candiedorange ao lado.

Ingredientes que você precisará

Compota

Laranjas sanguíneas sãodisponível em alguns supermercados emercados de agricultores. Se você não conseguir encontrá-los,use outra fruta cítrica de pele fina(como o tangelos).

Ingredientes que você precisará

Laranja Sangue