Bolo Mole com sorvete de cereja-amêndoa, Anglaise de Tamarindo e caramelo Laranja

Name: Bolo Mole com sorvete de cereja-amêndoa, Anglaise de Tamarindo e caramelo Laranja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Pedaços de toffee de barra de Heath óleo de canela, opcional; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível amêndoas fatiadas torradas; 312 pimenta habenero chocolate agridoce, como o chocolate Vintage Havaiano; 113 pimenta habenero cerejas sem caroço; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xerez seco; 2 grande gema; 9 grande (parcialmente &); 1 Crosta: migalhas de biscoito graham canela ou 3/4 colher de chá de canela; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath cravo-da-Índia moído; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível meio e meio; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 414 1 Lb Mafaldi Fresco se possível suco de laranja espremido na hora; 1 pasilla seca chile, semeada; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham sementes de abóbora verdes torradas, como pepitas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cerejas cristalizadas adicionais; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pasta Tamarindo; 10 Crosta: migalhas de biscoito graham (1 1/4 palitos) manteiga sem sal; 1 feijão de baunilha fresco, dividido ao meio longitudinalmente e sementes raspadas; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath extrato de baunilha pura

Bolo Mole com sorvete de cereja-amêndoa, Anglaise de Tamarindo e Caramelo De Laranja é um Gluten receita com 8 porções. Para $2.85 por porção, receita capas 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 763 calorias, 14g de proteína, e 55g de gordura. Uma mistura de creme de leite, ovos, pasilla chile e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É perfeito para Verao. É trazido a você por Epicurious. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 44%, o que é bom. Receitas semelhantes incluem Bolo Mole com sorvete de cereja-amêndoa, Anglaise de Tamarindo e caramelo Laranja, Creme De Cereja-Laranja Scones com molho de Caramelo De Laranja de sangue, e Bolo de amêndoa com peras e Crème Anglaise.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 300 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Para preparar o sorvete, coloque as cerejas e o xerez em uma tigela e deixe de molho por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sorvete

Cereja

Sherry

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque o creme em uma panela, adicione o meio e meio, o açúcar, a fava de baunilha e as sementes, o extrato de amêndoa, as amêndoas e as cerejas com o líquido de imersão e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

Extrato De Amêndoa

Baunilha

Cereja

Amêndoa

Creme

Semente

Acucar

Equipamento que você usará

Panela

Bata as gemas em uma tigela e adicione lentamente a mistura de creme enquanto continua a bater vigorosamente. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo enquanto mexe continuamente, até que a mistura cubra as costas de uma colher de pau.

Ingredientes que você precisará

Gema

Creme

Equipamento que você usará

Colher

Tigela

Levar

Panela

Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Coe em uma máquina de sorvete e congele de acordo com as instruções do fabricante (descarte as cerejas e amêndoas).

Ingredientes que você precisará

Sorvete

Cereja

Amêndoa

Equipamento que você usará

Máquina De Sorvete

Para preparar o bolo, derreta o chocolate em banho-maria e mantenha quente. Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio, aqueça a manteiga até dourar, 8 a 10 minutos. Reservar.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Manteiga

Equipamento que você usará

Caldeira Dupla

Panela

Na tigela de um processador de alimentos, coloque as sementes de chiles, açúcar, canela, cravo e abóbora e moa até ficarem superfinas. Na tigela de uma batedeira equipada com um batedor, misture os ovos e o extrato de baunilha em baixa velocidade.

Ingredientes que você precisará

Baunilha

Sementes De Abóbora

Pimenta

Cravo

Acucar

Ovo

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Processador De Alimentos

Levar

Tigela

Adicione a mistura de chile e bata por 10 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Equipamento que você usará

Levar

Adicione o chocolate derretido, bata para incorporar e adicione lentamente a manteiga até combinar.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Manteiga

Equipamento que você usará

Levar

Despeje a massa em 8 ramequins levemente oleados de 4 onças e coloque em banho-maria.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Transfira para o forno e leve ao forno por 13 a 14 minutos; os bolos ficarão apenas ligeiramente firmes.

Equipamento que você usará

Forno

Retire os ramekins e mantenha refrigerados até 1 hora antes de servir. Os bolos são ainda melhores ligeiramente aquecidos no forno.

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Forno

Para preparar a anglaise, coloque o creme, o açúcar, a baunilha e o tamarindo na panela e leve lentamente para ferver, quebrando o tamarindo com uma colher de pau.

Ingredientes que você precisará

Tamarindo

Baunilha

Creme

Acucar

Equipamento que você usará

Colher

Panela

Bata as gemas em uma tigela e adicione lentamente a mistura de creme enquanto mexe vigorosamente. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a mistura cubra as costas de uma colher de pau. Coe e deixe esfriar; mantenha coberto.

Ingredientes que você precisará

Gema

Creme

Equipamento que você usará

Colher

Tigela

Levar

Panela

Para preparar o caramelo, aqueça o açúcar e 1 xícara de água em uma panela pesada em fogo alto. Quando o açúcar passar de marrom dourado para âmbar, desligue o fogo e bata lentamente o suco de laranja, o caramelo pode ficar duro, mas derreterá novamente quando reaquecido. Ligue o fogo novamente para médio e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Laranja