Bouchon Bakery Marshmallow Eggs

Name: Bouchon Bakery Marshmallow Eggs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Queijo Cheddar ou Monterey Jack gotas de ácido cítrico diluído (para fazer ácido cítrico diluído, combine 3/8 colher de chá de ácido cítrico e 3/4 colher de chá (2 gramas) de água em um copo pequeno e mexa para dissolver o ácido cítrico.); 6 gota ácido cítrico diluído; 50 Queijo Cheddar ou Monterey Jack 1/2 colheres de sopa de xarope de milho leve; 87 Queijo Cheddar ou Monterey Jack 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de clara de ovo; 8 2 colheres de sopa. orégano seco Corante alimentar vermelho solúvel em óleo em pó; 8 2 colheres de sopa. orégano seco Corante alimentar amarelo solúvel em óleo em pó; 225 Queijo Cheddar ou Monterey Jack copo + 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 10 folhas gramas folhas (9,6 gramas) gelatina de folha de prata; 2 Queijo Cheddar ou Monterey Jack 3/4 colheres de chá de raspas raladas de 1/2 limão (use um ralador de grosa); 8 2 colheres de sopa. orégano seco Marshmallows De Baunilha; 0 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente; 112 Queijo Cheddar ou Monterey Jack 1/2 xícara de água

Os ovos de Marshmallow da Bouchon Bakery podem ser apenas o prato que você está procurando. Para 85 centavos por porção, receita capas 1% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten e sem laticínios tem 191 calorias, 2g de proteína, e 0g de gordura por porção. Esta receita serve 8. Esta receita de Serious Eats tem 121 fãs. Se você tem água, ácido cítrico, colheres de sopa de açúcar granulado e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 8%. Essa pontuação é muito ruim (mas ainda pode ser corrigida). Receitas semelhantes incluem Bouchon Baker's TKO Cookies, Bouchon Baker's Nutter Butters, e Bouchon Bakery Nutter Butters.

Instrucao

Coloque o açúcar em uma tigela pequena. Junte o ácido cítrico, o pó de framboesa ou as raspas de limão e apenas a quantidade de corante alimentar que cabe na ponta de uma pequena faca (menos de uma pitada) e use as mãos para trabalhar a mistura. Se desejar, adicione um pouco de pó adicional e / ou corante alimentar.

Ingredientes que você precisará

2 Gotas De Corante Alimentício Vermelho, Opcional

ácido Cítrico

Prata Incomparável

1 Pacote (19,6 Onças) De Bolo De Baunilha Congelado

Abóbora Cozida E Amassada Morna (110° A 115°)

Equipamento que você usará

Cheddar Picante Ralado, Além De Extra Para Cobertura

Queijo Provolone Em Cubos (1/2 Polegada)

Espalhe o açúcar em uma assadeira e deixe secar durante a noite em temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chiffonade De Folhas De Couve

Abóbora Cozida E Amassada Morna (110° A 115°)

Equipamento que você usará

Molho De Cranberry E Laranja Em Caixa

Para os Marshmallows: você precisará de um termapen ou outro termômetro de doces.

Ingredientes que você precisará

As Peças De Reese, Divididas

Palitos De Pretzel Para Mergulhar

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces

Coloque a gelatina em uma tigela com água gelada para amolecer.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá Mais 3/4 Xícara De Açúcar, Dividido

1/ Cps água

Equipamento que você usará

Queijo Provolone Em Cubos (1/2 Polegada)

Retire a gelatina da água e esprema o excesso de água.

Ingredientes que você precisará

1/ Cps água

1 Colher De Chá Mais 3/4 Xícara De Açúcar, Dividido

Coloque a gelatina em uma tigela pequena de metal colocada sobre uma panela pequena de água fervente e derreta (não deixe ferver), reduza o fogo e mantenha-o aquecido.

Ingredientes que você precisará

1/ Cps água

1 Colher De Chá Mais 3/4 Xícara De Açúcar, Dividido

Equipamento que você usará

Queijo Provolone Em Cubos (1/2 Polegada)

2 Punhados Generosos De Queijo Parmigiano Reggiano Ou Romano Ralado

Enquanto isso, coloque as claras na tigela de uma batedeira equipada com o acessório do batedor. Raspe as sementes da fava de baunilha e adicione as sementes às claras.

Ingredientes que você precisará

1/2 Pão De Pão Do Dia Anterior, Cortado Em Cubos De 1/4 De Polegada

Açúcar De Confeiteiro, Raspas De Chocolate E Grãos De Café, Opcional

4 Quadrados De Brownie De Chocolate (comprados Em Loja Ou Caseiros)

Equipamento que você usará

Óleo Vegetal, Para Pincelar E Fritar

Pacote De Morangos Congelados Sem Açúcar, Parcialmente Descongelados E Fatiados

Queijo Provolone Em Cubos (1/2 Polegada)

Misture o açúcar granulado, a água e a calda de milho em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a calda atinja 121°/121,1°C, de acordo com o termômetro de doces.

Ingredientes que você precisará

Abóbora Cozida E Amassada Morna (110° A 115°)

Granulados Coloridos Variados Ou Açúcar Colorido

Sorvete De Baunilha Ou Pêssego

1 Colher De Chá Mais 3/4 Xícara De Açúcar, Dividido

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces

Cheesecake Congelado Estilo Nova York, Descongelado

Deixando a calda continuar a cozinhar, gire a batedeira para velocidade média. O objetivo é ter os brancos em picos médios quando o xarope atinge 281°a 284° F/138°a 140 ° C. Se os brancos atingirem picos rígidos antes que o xarope atinja a temperatura adequada, reduza a velocidade do misturador para a configuração mais baixa.

Ingredientes que você precisará

Sorvete De Baunilha Ou Pêssego

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Quando o xarope atingir 281° a 140°/138° a 140°C, retire-o do fogo. Vire a batedeira em velocidade média e adicione lentamente a calda às claras, despejando-a entre o lado da tigela e o batedor.

Ingredientes que você precisará

Açúcar De Confeiteiro, Raspas De Chocolate E Grãos De Café, Opcional

Sorvete De Baunilha Ou Pêssego

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Pacote De Morangos Congelados Sem Açúcar, Parcialmente Descongelados E Fatiados

Queijo Provolone Em Cubos (1/2 Polegada)

Despeje a gelatina, aumente a velocidade para média-alta e misture por cerca de 5 minutos, até que a mistura fique espessa, brilhante e quente, mas não quente. Coloque de lado, para ser canalizado em moldes de ovo de plástico.

Ingredientes que você precisará

1/ Cps água

Recheio De Cheesecake Pronto Para Servir Da Philadelphia

Preparando os ovos: você precisará de doze ovos de plástico de duas peças, uma caixa de ovos limpa e um saco de confeitar com uma ponta lisa de ½ polegada.

Ingredientes que você precisará

Recheio De Cheesecake Pronto Para Servir Da Philadelphia

Equipamento que você usará

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Se os ovos de plástico forem novos, abra-os, lave-os e seque bem. Pulverize o interior de ambas as metades de cada ovo com spray antiaderente e coloque-os na caixa do ovo. Encha o saco de confeitar com a mistura quente de marshmallow.

Ingredientes que você precisará

As Peças De Reese, Divididas

Recheio De Cheesecake Pronto Para Servir Da Philadelphia

Equipamento que você usará

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Segurando a ponta perto do fundo de uma metade de ovo, puxe lentamente para cima enquanto enche a metade completamente; tente não deixar nenhuma bolsa de ar. Encha a outra metade e encaixe a parte superior e inferior juntas—haverá alguma resistência, mas elas devem estar seguras para formar um ovo perfeitamente moldado.

Ingredientes que você precisará

Recheio De Cheesecake Pronto Para Servir Da Philadelphia

Limpe o excesso de marshmallow que escorre do ovo com uma toalha de papel úmida. Repita com os ovos restantes. Coloque os ovos cheios na caixa de ovos e deixe-os descansar à temperatura ambiente durante a noite.

Ingredientes que você precisará

As Peças De Reese, Divididas

Recheio De Cheesecake Pronto Para Servir Da Philadelphia

Equipamento que você usará

Caramelos E Tootsie Roll Midgees

Coloque o açúcar de decoração em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Decoração De Açúcar

Equipamento que você usará

Queijo Provolone Em Cubos (1/2 Polegada)

Retire os ovos das formas. Jogue os ovos no açúcar e, em seguida, coloque-os na caixa de ovos.

Ingredientes que você precisará

Abóbora Cozida E Amassada Morna (110° A 115°)

Recheio De Cheesecake Pronto Para Servir Da Philadelphia

Se forem servidos em poucas horas, deixe os ovos em temperatura ambiente. Para um armazenamento mais longo, coloque a caixa de ovos em um recipiente grande coberto por até 2 semanas.

Ingredientes que você precisará

Recheio De Cheesecake Pronto Para Servir Da Philadelphia