Burrata Assada

Desembrulhe burrata; seque suavemente. Enrole burrata em várias camadas de filme plástico para preservar a forma de "bola". Congele 8 horas ou até ficar completamente congelado.

Pré-aqueça o forno a 42

Combine 2 colheres de chá de óleo e os próximos 6 ingredientes (através do alho); misture para combinar. Disponha os tomates, corte os lados, em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Asse em forno a 425 por 40 minutos ou até que o líquido quase evapore. Fresco. Pique a mistura de tomate.

Reduza a temperatura do forno para 35

Trabalhando com 1 folha de phyllo de cada vez (cubra o phyllo restante para evitar que seque), coloque 1 folha em uma superfície plana e cubra com spray de cozinha. Empilhe outra folha de phyllo em um leve ângulo sobre a primeira e cubra com spray de cozinha. Repita o procedimento com o phyllo restante e o spray de cozimento, dobrando cada folha de phyllo ligeiramente sobre a folha anterior. Usando uma escumadeira, colher a mistura de tomate no centro da pilha phyllo e descartar qualquer líquido. Desembrulhe a burrata e coloque a burrata congelada na mistura de tomate. Dobre as bordas do phyllo para colocar a mistura de queijo e tomate, pressionando para selar. Vire a bola com a mistura de tomate por cima e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio revestida com spray de cozinha.

Pincele phyllo com 1 colher de sopa de azeite restante.

Asse em forno a 350 por 30 minutos.

Retire do forno.

Pré-aqueça o frango ao alto.

Grelhe a bola de queijo 2 minutos ou até dourar.

Sirva imediatamente.