Café Da Manhã Milho Cães

Aqueça o forno a 121° e arrume uma grelha no meio. Coloque uma gradinha sobre uma assadeira; Reserve.Cozinhe as salsichas de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque em uma assadeira forrada com papel toalha e reserve para esfriar.

Despeje o óleo em um forno holandês ou em uma panela grande e de fundo pesado.

Aqueça em fogo médio-alto até que a temperatura atinja 182° em um termômetro de fritura/doce.Enquanto isso, insira um bastão artesanal longitudinalmente em cada linguiça (tente manter o bastão alinhado no centro da linguiça), deixando cerca de 2 polegadas do bastão exposto na parte inferior; Reserve.Quando o óleo estiver quase pronto (cerca de325), bata a farinha de milho, a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.

Bata o leite, os ovos, a calda de bordo e o açúcar juntos em uma tigela grande até combinar e o açúcar dissolver.

Adicione a mistura de fubá à mistura de leite e mexa com uma espátula de borracha até formar uma massa lisa.

Despeje um pouco da massa em um recipiente alto e estreito ou copo, deixando 1 polegada de espaço no topo.Quando o óleo estiver pronto, mergulhe uniformemente uma linguiça no copo de massa, segurando o palito e girando a linguiça conforme necessário até que esteja completamente coberta com massa. Coloque imediatamente no óleo quente. Repita com mais 3 salsichas. Frite, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos. Usando pinças, transfira os cachorros de milho do café da manhã para a gradinha na assadeira e leve ao forno.Repita com as salsichas restantes, trabalhando com 4 de cada vez, reabastecendo o copo com massa conforme necessário e deixando o óleo retornar a 182° entre cada lote. (Quando você chegar às últimas salsichas, pode ser necessário inclinar o vidro para os lados enquanto gira as salsichas para revesti-las uniformemente com massa.)

Sirva imediatamente com xarope de bordo para mergulhar.