Cajun frango e Salsicha Jambalaya

A receita Cajun frango e Salsicha Jambalaya poderia satisfazer seu desejo Crioulo em cerca de 1 hora e 35 minutos. Este prato principal tem 671 calorias, 36g de proteína, e 36g de gordura por porção. Esta receita serve 12 e custa US $1,96 Por porção. Vá até a loja e pegue folhas de manjericão, linguiça de porco suave, folhas de salsa recém-encaracoladas e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o arroz, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Arroz como sobremesa. 29 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 63%. Esta pontuação é boa. Tentar Cajun frango e Salsicha Jambalaya, Forno cozido Cajun frango e Salsicha Jambalaya, e Cajun Jambalaya Pasta: um prato de salsicha saboroso e divertido para receitas semelhantes.

Instrucao

* Nota do cozinheiro: esta receita foi reduzida de sua versão original para que possa ser feita com mais facilidade.

O mais importante é usar o equipamento certo e sugiro o seguinte: um forno holandês de ferro fundido de 2 galões, um fogão a gás BTU alto e uma grande colher de chef de aço inoxidável.

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Use fogo alto para pré-aquecer o forno holandês e adicione a salsicha. Usando uma colher de chef ou uma colher grande, mova constantemente a salsicha do fundo da panela. Tenha cuidado para não queimar a carne. (Normalmente eu uso salsicha de mandá porque tem pouca gordura, no entanto, neste momento você pode querer drenar todo o excesso de graxa para reduzir o teor de gordura do prato.)

Ingredientes que você precisará

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Adicione a carne da coxa e doure o frango por todos os lados. Mais uma vez, use a colher para raspar a carne de furar e queimar até o fundo da panela. Dourar a linguiça e as carnes de frango devem levar 20 minutos. Tenha cuidado para não cozinhar demais a carne da coxa a ponto de rasgar.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Abaixe o fogo para médio e adicione as cebolas e o alho; refogue por cerca de 15 minutos ou até que as cebolas estejam muito moles e "claras". Raspe o fundo da panela para remover todo o "graton". É aqui que o jambalaya obtém sua cor e sabor Castanhos distintos.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione o tasso, tomilho, manjericão e pimenta preta e branca. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Isso dará aos temperos tempo para liberar seus óleos e sabores.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Neste ponto, o concentrado jambalaya pode ser transferido para recipientes menores, resfriado à temperatura ambiente, coberto e refrigerado para uso futuro. (Isso é o que fazemos comercialmente; permite que os temperos se casem.)

Ingredientes que você precisará

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

Quando estiver pronto para cozinhar o jambalaya, adicione o caldo ao concentrado e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Adicione o arroz, reduza o fogo para médio e quebre suavemente o arroz. Usando a pá de aço inoxidável, continue a garantir que o arroz não grude no fundo da panela; isso é muito importante!

Ingredientes que você precisará

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Após cerca de 5 minutos, dobre a salsa. Continue a raspar a panela para garantir que nenhum arroz grude no fundo. Quando o jambalaya voltar a ferver, reduza o fogo para a configuração mais baixa possível e cozinhe, coberto, por pelo menos 25 minutos. Não retire a tampa enquanto o arroz estiver fumegando.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Se a salsicha da marca Manda não estiver disponível, qualquer linguiça defumada magra pode ser substituída. Você pode ter que remover qualquer excesso de graxa da panela depois de fritar uma salsicha desconhecida.

Ingredientes que você precisará

Linguiça Defumada

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Para um estoque de Peru substituto jambalaya mais rico para o estoque de frango chamado acima.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Se não houver estoques disponíveis, a base de canja de galinha pode ser usada. Tenha cuidado com o seu tempero, pois as bases geralmente estão cheias de sal.

Ingredientes que você precisará

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Método Alternativo:.

O jambalaya é melhor quando servido diretamente fora da panela de ferro fundido. Enquanto o arroz está cozinhando, a salsicha e a carne tendem a flutuar na superfície do jambalaya. Portanto, depois que o arroz estiver cozido no vapor por 25 minutos, use o remo para dobrar suavemente a carne e os temperos no arroz cozido. Isso só deve ser feito uma ou duas vezes, o arroz vai perder muito calor e o arroz vai se separar.

Ingredientes que você precisará

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Observe também que não adiciono sal ao meu jambalaya. Isso porque gosto de usar ervas, tasso e temperos para satisfazer a necessidade de sal. Eu sugeriria colocar a mesa com saleiros e uma seleção de molhos de pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Alho Picado

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Apresentação Da Placa:.

Equipamento

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Ingredientes

Dose:

1Crosta: migalhas de biscoito graham

folhas frescas picadas de manjericão 1Quilograma

carne de coxa de frango sem pele desossada 0galao

(fígado e pescoço removidos)12 colheres de chá de alho em pó

folhas de salsa encaracolada recém-picadas 2Crosta: migalhas de biscoito graham

alho fresco picado 1Crosta: migalhas de biscoito graham

pimenta preta moída grosseiramente 680pimenta habenero

cebolas, cortadas em cubos 907pimenta habenero

linguiça de porco defumada leve, ou qualquer linguiça de porco defumada magra de alta qualidade, fatiada de 1/4 de polegada de espessura 1Crosta: migalhas de biscoito graham

Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada 567pimenta habenero

arroz de grão longo 1Crosta: migalhas de biscoito graham

folhas inteiras de tomilho fresco 1Crosta: migalhas de biscoito graham

1 xícara de maionese, como Hellmann's 454pimenta habenero

tasso, em cubos

Vinho recomendado: Albarino, Vinho Rosa, Sauvignon Blanc

Albarino, vinho rosé e Sauvignon Blanc são as minhas principais opções para Cajun. Esses vinhos com baixo teor de tanino e baixo teor alcoólico complementarão o calor em pratos cajun picantes, em vez de fazer sua boca queimar mais. O Don Olegario Albarino com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 19 dólares por garrafa.