Caldo Escocês

Você nunca pode ter muitas receitas de bebidas, então experimente o caldo Escocês. Para $2.59 por porção, receita capas 25% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. A ver a tua figura? Esta receita livre de laticínios tem 346 calorias, 23g de proteína, e 12g de gordura por porção. Esta receita serve 4. Esta receita de Serious Eats tem 101 fãs. Uma mistura de Canelas de cordeiro, cenouras, caldo de galinha e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 3 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 97%. Essa pontuação é tremenda. Receitas semelhantes incluem Caldo Escocês, Caldo Escocês, e Caldo Escocês.

Instrucao

Tempere a haste de cordeiro com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Ervilhas Descascadas, Opcional

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo alto até fumar levemente.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Adicione as patas de cordeiro e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar bem por todos os lados, cerca de 10 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Shanks Cordeiro

Remova as hastes e reserve.

Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer levemente, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione o alho e as folhas de louro e cozinhe, mexendo sempre, até perfumar, cerca de 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Adicione o caldo e devolva as hastes à panela. Deixe ferver, reduza para ferver, tampe e cozinhe até que as patas de cordeiro estejam macias e a carne se afaste do osso, cerca de 2 horas. Para obter melhores resultados, deixe o caldo esfriar completamente durante a noite na geladeira, raspe a gordura e volte a aquecer no dia seguinte. Caso contrário, desnate a gordura com uma concha ou colher grande e continue a pisar

Ingredientes que você precisará

Shanks Cordeiro

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Concha

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Retire as hastes do caldo e, uma vez que esfrie o suficiente para manusear, remova suavemente a carne dos ossos e rasgue em pedaços pequenos. Reservar. Traga o caldo de volta para ferver e adicione cenoura, pastinaga, batata e cevada. Cozinhe até que a cevada esteja macia, cerca de 25 minutos, em seguida, retorne a carne desfiada para a panela. Tempere a gosto com sal e pimenta, misture parlsey e sirva.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Cevada