Calor Sério: Molho Mole Sedoso E Picante

Name: Calor Sério: Molho Mole Sedoso E Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível amêndoas, torradas; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 2 chipotles em adobo, semeado e picado; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível feijão preto cozido; 28 pimenta habenero chocolate amargo, picado grosseiramente; 1 2 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas alho, descascado e esmagado; 1 Oreos Recheados Duplos batatas russet, cerca de 6 onças cada; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 1 pasilla seca chile, semeada e picada (reserve as sementes); 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas, descascadas e picadas grosseiramente (cerca de

Calor sério: o molho de toupeira sedoso e picante é um sem glúten, sem laticínios e vegetariano molho. Para $1.03 por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 281 calorias, 10g de proteína, e 18g de gordura. Esta receita serve 4. Esta receita de Serious Eats tem 73 fãs. Se você tem azeite, feijão, chalotas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 68%. Essa pontuação é sólida. Tentar Jalapeno poppers com molho de toupeira verde picante, Frango grelhado picante com molho cremoso de abóbora Mole, e Sopa De Cenoura Picante Sedosa para receitas semelhantes.

Instrucao

Reidrate o pasilla chile derramando água grelhada sobre ele e deixando-o de molho por meia hora.

Ingredientes que você precisará

Lombo De Porco, Dividido Ao Meio

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Quando estiver pronto para fazer o molho, abra o chile e semeie-o. Pique grosseiramente e coloque no liquidificador ou processador de alimentos com os chipotles, feijão preto, chocolate, amêndoas e sal. Misture, adicionando o caldo lentamente, permitindo que as lâminas façam seu trabalho enquanto o molho sai.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Frango (aprox. 6 Lombinhos Congelados)

Pimentões Chipotle Em Molho Adobo, Picados Finamente, Mais 2 Colheres De Sopa De Molho Adobo

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

2 Pacotes (2 Onças Cada) De Amêndoas Moídas

1 Xícara De Alho Picado

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue delicadamente o alho e as chalotas em fogo baixo. Quando estiverem macios, adicione-os à mistura de chocolate-chile e misture novamente.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Bifes De Tira De Nova York

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1 Xícara De Alho Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transfira o molho para uma panela e cozinhe por 10 minutos. Fique de olho nele para evitar queimaduras porque o chocolate e as nozes são delicados.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

1/2 Xícara De Nozes-pecãs PLANTERS® Picadas Finamente

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

O molho deve ter um calor sutil, mas definido, e sal suficiente para destacar os diversos sabores. Se o molho precisar ser mais picante, adicione algumas das sementes reservadas do chile ou adicione um molho picante com baixo teor de ácido, como Marie Sharp's.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa Mais 1/2 Xícara De água, Dividida