Camarão e Ostra Gumbo com quiabo

Camarão e Ostra Gumbo com quiabo pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $7,11 por porção. A ver a tua figura? Esta receita pescatariana tem 657 calorias, 61g de proteína, e 22g de gordura por porção. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 3 horas. Esta receita é típica da culinária crioula. Esta receita de Foodnetwork tem 4 fãs. Vá até a loja e pegue caiena, sal marinho, ostras shucked e algumas outras coisas para fazer hoje. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 80%, o que é ótimo. Receitas semelhantes incluem Camarão e quiabo Gumbo, Camarão Quiabo Gumbo, e Camarão e quiabo Gumbo.

Instrucao

Para fazer o caldo de camarão: descasque o camarão e jogue as cabeças e as conchas em uma panela grande; leve à geladeira o camarão descascado até ficar pronto para cozinhar no gumbo.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

(recomendado: Molho A1)

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Gumbo

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione o caranguejo, a cebola, as folhas de louro, o tomilho, a caiena, a Baía Velha e os limões à panela. Cubra com 2 1/2 litros de água fria. Deixe o líquido ferver lentamente e abaixe o fogo. Cozinhe delicadamente por 45 minutos, descoberto, desnatando qualquer espuma que suba até o topo. Coe o caldo em um recipiente à prova de calor ou outro pote para remover os sólidos grossos; neste ponto, você deve ter cerca de 2 litros de caldo saboroso para usar no gumbo. Deixe esfriar até que seja necessário.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Gumbo

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Caranguejo

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Para fazer o gumbo, você deve começar com uma base de roux: derreta a manteiga em fogo médio-baixo em um forno holandês ou outra panela grande e pesada. Assim como a espuma diminui, adicione a farinha, mexendo sempre com uma colher de pau ou bata para evitar grumos - pode travar como cobertura de bolo, mas continue mexendo. Cozinhe o roux até que seja a cor de uma noz e cheire igualmente como noz, isso deve levar cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Balas Pequenas Skittles

3 Nabos Pequenos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Paus De Canela Curtos

Doces Salva-vidas

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Adicione as cebolas, aipo, pimentão, alho e quiabo (se não tiver quiabo, não é gumbo!); tempere com sal, caiena e Old Bay.

Ingredientes que você precisará

2 Abobrinhas Médias, Cortadas Em Fatias Finas No Sentido Do Comprimento

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Gumbo

Quiabo

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Misture os tomates, as folhas de louro e o tomilho. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam macios.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Despeje o caldo de camarão resfriado e mexa para combinar. Leve a mistura para ferver e reduza o fogo. Cozinhe por 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o gumbo esteja escuro e grosso. Misture o camarão e as ostras, cozinhe por mais 15 minutos; ajuste o tempero.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Camarão

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Gumbo

Para servir: coloque o gumbo em tigelas rasas e empilhe um pouco de arroz no centro.

Ingredientes que você precisará

Gumbo

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Concha

Polvilhe a salsa e a cebolinha por cima. Passe o pão francês e o molho picante à mesa.

Ingredientes que você precisará

Pão Francês

Gengibre Inteiro Amassado

2 Colheres De Sopa Mais 1/2 Xícara De água, Dividida

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Equipamento

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Concha

Ingredientes

Dose:

gordura de porco 3

gordura de porco 425pimenta habenero

tomates picados, escorridos 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

Caiena 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

Caiena 2

talos de aipo, picados 7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

arroz branco de grão longo cozido 1

caranguejo azul 6camarão e veias

Pão francês crocante 1deixar

Salsa plana picada e cebolinha, para enfeitar 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 5ramo

tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido 4

dentes de alho finamente picados 1

pimentão verde, picado 680pimenta habenero

camarão, com cabeças e conchas 2

limões, cortados ao meio e espremidos 454pimenta habenero

quiabo, cortado em fatias de 1/4 de polegada 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

Tempero Old Bay 2Crosta: migalhas de biscoito graham

Tempero Old Bay 1

cebola, cortada ao meio 1Oreos Recheados Duplos

queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto 680pimenta habenero

camarão descascado reservado 2Cebola Amarela Média Picada

Caldo De Camarão 1Pinto

cru, shucked ostras (cerca de 20 libras unshucked)3

raminhos de tomilho fresco, folhas listradas do caule 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

(1 palito) manteiga sem sal 2

cebolas amarelas, picadas

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para camarão. Estes vinhos brancos crocantes funcionam bem com camarão preparado de várias maneiras, seja grelhado, frito ou em molho de alho. O Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris com uma classificação de 4.7 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 46 dólares por garrafa.