Camarão Tempura e legumes

Name: Camarão Tempura e legumes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiáticas, Japonesas
Ingredients: 2 (inverno) pêssegos fatiados descascados frescos ou congelados; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas rabanete daikon, ralado finamente (de cerca de 4 peças de 1/2 polegada); 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas farinha para todos os fins; 2 (pode ser ou desnatado) gengibre fresco, ralado finamente (de cerca de 3/4 de polegada); 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 10 cogumelos shiitake frescos (sobre, caule; 10 feijão verde, aparado; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas molho de soja leve; 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) raiz de lótus fresca (cerca de 1 1/2 polegadas de comprimento), descascada e cortada em fatias de 1/4 de polegada de espessura; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas mirin (vinho de arroz doce japonês); 1 Cebola Amarela Média Picada Sobre óleo vegetal ou de amendoim para fritar; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta; 2 (inverno) Óleo de gergelim asiático; 10 folhas shiso frescas; 12 grande camarão, descascado, desviado, conchas de cauda deixadas intactas; 1 grande cebola branca, descascada e cortada em anéis de 1/2 de polegada de espessura

A receita Tempura camarão e legumes está pronta em cerca de 45 minutos e é definitivamente um excelente livre de laticínios e pescatarian opção para os amantes da comida japonesa. Uma porção deste prato contém cerca de 16g de proteína, 41g de gordura, e um total de 703 calorias. Esta receita serve 4 e custa US $7,79 por porção. Vá até a loja e pegue cebola, camarão, farinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o óleo de amendoim, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos De Caramelo De Amendoim Salgado como sobremesa. Funciona bem como um hor d'oeuvre. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Com uma colher pontuação de 67%, este prato é bom. Tentar Camarão Tempura E Legumes, Cerveja Maltratada Legumes Tempura, e Peixe inteiro assado com molho de tahine e legumes Tempura para receitas semelhantes.

Instrucao

Faça molho de imersão

Ingredientes que você precisará

Molho De Imersão

Em uma panela pequena em fogo moderado, misture todos os ingredientes. Leve para ferver, retire do fogo e mantenha aquecido. (Faça à frente: o molho pode ser feito à frente, refrigerado em recipiente coberto até 2 dias e reaquecido em fogo moderado antes de servir.)

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento que você usará

Panela

Faça tempura

Leve a água da panela média para ferver em fogo alto. Tenha uma tigela grande de água gelada pronta.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Pote

Adicione o feijão verde à água fervente e escalde até ficar crocante, cerca de 30 segundos. Usando escumadeira, transfira imediatamente para água gelada para parar de cozinhar, escorra bem e seque em toalhas de papel.

Ingredientes que você precisará

Vagens

Agua

Equipamento que você usará

Escumadeira

Toalhas De Papel

Faça vários cortes rasos na curva interna de cada camarão e pressione suavemente o camarão na tábua de corte (para ajudar a evitar ondulação durante o cozimento).

Ingredientes que você precisará

Camarao

Equipamento que você usará

Tabua

Polvilhe camarão com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Camarao

Em uma panela grande em fogo moderado, aqueça 4 polegadas de óleo até que o termômetro Registre 163°.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Panela

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o óleo de gergelim. Gradualmente e suavemente bata em 2 1/2 xícaras de água gelada, misturando apenas até que os ingredientes secos sejam umedecidos. (A massa ficará muito grumosa.)

Ingredientes que você precisará

Fermento

óleo De Sésamo

Agua

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Tigela

Levar

Trabalhando em lotes, usando pinças ou pauzinhos mergulhe camarão e legumes em massa e frite, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 1 1/2 minutos para feijão verde, 2 minutos para camarão e outros vegetais.

Ingredientes que você precisará

Vagens

Vegetal

Camarao

Mergulho

Equipamento que você usará

Pau

Pinca

Transfira para toalhas de papel para drenar. Retorne o óleo a 163° entre os lotes e, usando aranha ou escumadeira, remova quaisquer pedaços residuais de massa do óleo antes de adicionar o próximo lote.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Toalhas De Papel

Para fritar as folhas de shiso, coloque suavemente cada folha em cima da massa para revestir 1 lado, depois solte, do lado da massa-para baixo, em óleo e frite sem virar até que a parte inferior esteja dourada, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Folhas Shiso

Oleo

Transfira para toalhas de papel para drenar.

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Sirva tempura imediatamente com molho.

Ingredientes que você precisará

Molho De Imersão

Equipamento

Termômetro Da Cozinha

Levar

Pau

Pinca

Ingredientes

Dose:

2(inverno)

pêssegos fatiados descascados frescos ou congelados 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

rabanete daikon, ralado finamente (de cerca de 4 peças de 1/2 polegada)4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

farinha para todos os fins 2(pode ser ou desnatado)

gengibre fresco, ralado finamente (de cerca de 3/4 de polegada)340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

10 cogumelos shiitake frescos (sobre, caule 10

feijão verde, aparado 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

molho de soja leve 57Nozes do tipo que você quiser (picadas)

raiz de lótus fresca (cerca de 1 1/2 polegadas de comprimento), descascada e cortada em fatias de 1/4 de polegada de espessura 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

mirin (vinho de arroz doce japonês)1Cebola Amarela Média Picada

Sobre óleo vegetal ou de amendoim para fritar 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta 2(inverno)

Óleo de gergelim asiático 10

folhas shiso frescas 12grande

camarão, descascado, desviado, conchas de cauda deixadas intactas 1grande

cebola branca, descascada e cortada em anéis de 1/2 de polegada de espessura

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para camarão. Estes vinhos brancos crocantes funcionam bem com camarão preparado de várias maneiras, seja grelhado, frito ou em molho de alho. O Thrive Pinot Grigio com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.