Caponata de berinjela com passas douradas

Berinjela Caponata com passas douradas é um vegetariano acompanhamento. Para $6.77 por porção, receita capas 53% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 2094 calorias, 67g de proteína, e 30g de gordura. Esta receita serve 10. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora. Uma mistura de passas douradas, azeite, tomate e um punhado de outros ingredientes é tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 85%. Essa pontuação é tremenda. Receitas semelhantes incluem Caponata Com Erva-Doce, Azeitonas E Passas, Caponata com Erva-Doce, azeitonas e passas, e Berinjela e Figo Caponata.

Instrucao

Em uma peneira, polvilhe a berinjela com 1 colher de chá de sal e misture; deixe repousar por 30 minutos. Esprema qualquer excesso de água.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Enquanto isso, em uma tigela pequena, mergulhe as passas em água quente até amolecer e engordar, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Dreno.

Em uma panela média, aqueça 1 1/2 colheres de sopa do azeite.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione a cebola e o aipo, tampe e cozinhe em fogo moderadamente baixo até amolecer, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione o pimentão vermelho, o alho e o jalapeo e cozinhe em fogo moderado até amolecer, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Mamão (havaiano), Cortado Em Cubos Pequenos

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, até ficar brilhante, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Adicione o tomate e cozinhe em fogo moderadamente alto, mexendo algumas vezes, até que comece a quebrar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Transfira a mistura para uma tigela.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça as 1 colher de sopa restantes de azeite até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a berinjela escorrida e cozinhe em fogo moderadamente alto, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 4 minutos. Reduza o fogo para moderado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a berinjela esteja muito macia, cerca de 3 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Transfira a berinjela para a tigela e adicione as azeitonas, alcaparras, passas e vinagre de xerez. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca