Cappelletti al Formaggi: pequenos chapéus recheados com queijo

Name: Cappelletti al Formaggi: pequenos chapéus recheados com queijo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (pode ser ou desnatado) linguiça de porco sem casca; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) pimenta preta; 3 cenouras, picadas grosseiramente; 4 treinador pep classificado 200 correntes aipo, picado grosseiramente; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo squaquerone fresco; 2 kg asas, costas e ossos de frango; 12 Ruibarbo picado fresco ou congelado Gema; 4 crosta de torta de migalhas (Keebler); 828 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas farinha; 1 (pode ser ou desnatado) raspas de limão raladas na hora; 0 (pode ser ou desnatado) noz-moscada ralada na hora; 1 (pode ser ou desnatado) azeite extra virgem; 2 (inverno) azeite extra virgem; 2 cebolas, picadas grosseiramente; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Parmigiano-Reggiano ralado na hora, mais um pedaço para ralar sobre o prato acabado; 1 monte salsinha; 12 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas ricota de leite integral fresca cremosa; 2 (inverno) Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir

Cappelletti Al Formaggi: pequenos chapéus recheados com queijo podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 12 porções com 404 calorias, 24g de proteína, e 18g de gordura um. Para $1,03 Por porção, receita abrange 18% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de sal, pimenta, farinha e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a gema de ovo, você pode seguir este prato principal com o Crumbles De Damasco como sobremesa. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. É trazido a você pela Foodnetwork. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. No geral, esta receita ganha um boa pontuação spoonacular de 52%. Tentar Chapéus De Bruxa Cheios De Mousse, Pastan ai Quattro Formaggi (massas alimentícias de trigo integral com quatro queijos), e Tre Formaggi Fritata para receitas semelhantes.

Instrucao

Numa tigela grande, misture a ricota, a squaquerona, o Parmigiano-Reggiano, as raspas de limão, a pimenta, a noz-moscada e o sal a gosto. Verifique o tempero, junte a gema, tampe e leve à geladeira 2 horas ou durante a noite antes de prosseguir.

Ingredientes que você precisará

Prata Incomparável

Parmigiano Reggiano

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Variedades De Cogumelos

Por Bolo

1 Cebola Amarela Média, Picada Grosseiramente Em Pedaços Iguais

8 (U-12) Camarões

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Retire o recheio do frigorífico e deixe repousar à temperatura ambiente 10 minutos.

Divida a massa em 3 bolas de tamanho igual e estenda-as na configuração mais fina de uma máquina de enrolar massas.

Ingredientes que você precisará

Fava De Baunilha, Dividida Longitudinalmente (ou 1 1/2 Colher De Chá De Extrato De Baunilha)

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Drageias De Pérola Branca

Corte cada folha em quadrados de 2 polegadas. No centro de cada quadrado, coloque colheres de sopa do recheio. Dobre os cantos diagonalmente opostos para se encontrarem e formarem os cappelletti.

Coloque o cappelletti sobre uma bandeja de folhas polvilhada com farinha de sêmola e cubra com panos de prato limpos e úmidos ou segure no congelador até estar pronto para usar.

Ingredientes que você precisará

Farinha De Sêmola

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Leve o caldo de galinha para ferver e adicione sal, se necessário. Coloque o capellatti no caldo de galinha, trabalhando em lotes, se necessário, para evitar a superlotação do pote. Cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e sirva imediatamente com uma concha do caldo colhido e coberto com Parmigiano-Reggiano ralado.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Parmigiano Reggiano

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Concha

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Monte 3 1/2 xícaras de farinha no centro de uma grande tábua de madeira. Faça um poço no meio da farinha e junte os ovos e o azeite. Usando um garfo, bata os ovos e o azeite e comece a incorporar a farinha, começando pela borda interna do poço.

Ingredientes que você precisará

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Cozinha Profissional Lorann®

(Keebler)

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Tabua

Ao expandir o poço, continue empurrando a farinha da base do Monte para manter a forma do poço. A massa se juntará quando metade da farinha for incorporada.

Ingredientes que você precisará

Fava De Baunilha, Dividida Longitudinalmente (ou 1 1/2 Colher De Chá De Extrato De Baunilha)

Cozinha Profissional Lorann®

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Comece a amassar a massa com as duas mãos, usando as palmas das mãos. Depois de obter uma massa coesa, retire a massa da placa e raspe e descarte os pedaços restantes. Reflua levemente a tábua e continue amassando por mais 6 minutos. A massa deve ser elástica e um pouco pegajosa. Embrulhe a massa em plástico e deixe repousar 30 minutos à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Fava De Baunilha, Dividida Longitudinalmente (ou 1 1/2 Colher De Chá De Extrato De Baunilha)

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Rolar ou moldar conforme desejado.

Ingredientes que você precisará

Drageias De Pérola Branca

Em uma panela grande de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo alto até fumar.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione todas as partes do frango e doure, mexendo para evitar queimar.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone

Retire o frango e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Adicione as cenouras, as cebolas e o aipo à panela e cozinhe até ficarem macios e dourados. Volte a colocar o frango na panela e adicione 3 litros de água, a pasta de tomate, os grãos de pimenta e a salsa. Mexa com uma colher de pau para desalojar os pedaços de frango e legumes dourados do fundo da panela. Leve quase para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade, cerca de 2 horas, ocasionalmente desnatando o excesso de gordura.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

20 Fatias Finas De Abobrinha

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Retire do fogo, coe e pressione os sólidos com o fundo de uma concha para extrair todos os líquidos. Mexa o caldo para facilitar o arrefecimento e reserve. Leve à geladeira o caldo em pequenos recipientes por até uma semana ou congele por até um mês.

Ingredientes que você precisará

Café Quente E Forte

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Concha