Carne com molho Bearnaise

Name: Carne com molho Bearnaise
Prep time: 16 min
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) cerefólio picado, opcional; 3 gema; 2 (inverno) folhas frescas de estragão, picadas e seus talos, picadas grosseiramente e machucadas; 0 para 1/2 limão, espremido; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta branca ou preta moída na hora; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Azeite; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) chalotas picadas; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) alcatra bife, cerca de 1 polegada de espessura; 2 (inverno) vinagre de vinho ou estragão; 16 (inverno) (2 palitos) manteiga sem sal, macia, cortada em dados de 1/2 de polegada; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) noz-moscada moída ou ralada na hora; 1 1 libra de abobrinha, pimenta (de preferência branca), esmagada ou machucada; 2 (inverno) 1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada

Carne com molho Bearnaise pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 837 calorias, 27g de proteína, e 80g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $3,86 por porção. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Uma mistura de água, azeite, bife de alcatra e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a manteiga sem sal, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Com Leite De Amêndoa como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 16 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e primal dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 45%. Esta pontuação é boa. Tentar Filé De Carne Em Massa Folhada Com Molho Bearnaise, Bife de costela Pan-assado com Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), e Oscar-Filé Mignon recheado com batata alecrim e Bearnaise para receitas semelhantes.

Instrucao

Para o bife, pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Lubrifique o bife da garupa e coloque na panela pré-aquecida. Cozinhe por cerca de 2 minutos no primeiro lado e, em seguida, vire e termine de cozinhar o segundo lado, cerca de 2 minutos a mais. Isso produzirá um bife do lado raro; cozinhe 1 a 2 minutos a mais, por lado, para uma peça mais bem feita.

Ingredientes que você precisará

Bife Lombo

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Creme Desnatado

Equipamento que você usará

Noz-moscada Moída Ou

Deixe descansar por 5 a 10 minutos.

Para o molho Bearnaise, coloque a chalota, os talos de estragão, 1 colher de sopa do estragão picado e o cerefólio, se estiver usando, e o vinagre, o vinho e os grãos de pimenta em uma panela de fundo grosso e deixe ferver até reduzir para cerca de 1 colher de sopa. Não se mova do fogão; isso não leva muito tempo.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

Ervilhas Frescas Sem Casca Ou Ervilhas Orgânicas Congeladas Descongeladas

Cerefolio

Chalota Ralada Ou Picada

1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Pimentões Vermelhos Doces (procure Pimentões De Formato Retangular Em Vez De Pimentões Pequenos E Redondos)

Pressione o líquido reduzido através de um filtro regular ou de chá e deixe esfriar. Coloque as gemas e a água no topo de uma caldeira dupla. Coloque sobre o fundo, no qual a água chegou a ferver.

Ingredientes que você precisará

Variedades De Cogumelos

Noz-moscada Moída Ou Ralada Na Hora

Cha

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Adicione o líquido reduzido e coado e bata bem. Continue mexendo enquanto adiciona a manteiga, cubo por cubo, até que tudo seja absorvido. Prove, tempere como desejar com sal e pimenta e adicione o suco de limão como desejar. Junte a colher de sopa restante de estragão picado fresco enquanto está prestes a servir com o bife.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra