Carpaccio de salmão fresco

Name: Carpaccio de salmão fresco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 800 pimenta habenero salmão muito fresco; 2 limao; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham endro picado; 2 chalotas, finamente picadas; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) acucar; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra virgem; 1 cp. queijo parmesão ralado alcaparras, drenadas e secas; 1 deixar salada e pão integral, para servir

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o carpaccio de salmão fresco. Uma porção contém 190 calorias, 20g de proteína, e 10g de gordura. Esta receita sem laticínios e pescatarian serve 8 e custos $2.47 por porção. 103 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 20 minutos. Se você tem folhas de salada e pão integral, limões, endro e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É trazido a você pela BBC Good Food. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 97%, o que é incrível. Receitas semelhantes incluem Carpaccio de salmão com Wasabi, Carpaccio De Salmão Erva-Doce, e Carpaccio De Tomate E Salmão Defumado.

Instrucao

Enxágüe e seque o salmão, embrulhe em filme plástico e congele por 1 hora para facilitar o corte. Enquanto isso, rale finamente as raspas de um limão e esprema o suco de ambos.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Raspas De Chocolate Branco Para Assar

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Misture em uma tigela com o endro, chalotas, açúcar e 1 colher de chá de sal marinho.

Ingredientes que você precisará

Queijo Pecorino-Romano Ralado Na Hora Ou A Gosto

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Raminhos De Endro Frescos Colhidos

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione o azeite e bata para amalgamar.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Desembrulhe o salmão e coloque em uma grande tábua de cortar.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

Tabua

Corte fatias finas de wafer na diagonal, como você fumaria salmão. Disponha uma camada do salmão sobre um prato raso grande e, em seguida, coloque um pouco da marinada espalhando-a para cobrir uniformemente o peixe. Continue cortando e estratificando, terminando com uma camada de marinada. Cubra com filme plástico, diretamente sobre o peixe, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Salmão Fumado

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Maionese E Mais, Conforme Necessário

(55 Bolachas)

Doce De Polvo Brite

Para servir, arrume as fatias de salmão sobre uma travessa e espalhe sobre as alcaparras e algumas folhas de salada.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Sirva com pão integral em fatias finas ou pão com refrigerante.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

1 Lata (11,3 Onças) De Néctar De Pêssego

Equipamento

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Tabua

Ingredientes

Dose:

800pimenta habenero

salmão muito fresco 2

limao 2Crosta: migalhas de biscoito graham

endro picado 2

chalotas, finamente picadas 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

acucar 2Crosta: migalhas de biscoito graham

azeite extra virgem 1cp. queijo parmesão ralado

alcaparras, drenadas e secas 1deixar

salada e pão integral, para servir

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. Você poderia tentar Rochioli Estate Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,3 de 5 estrelas e um preço de cerca de 42 dólares por garrafa.