Caseiro Peru Estoque

Name: Caseiro Peru Estoque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 deixar Bahia; 5 camarão e veias com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy); 5 camarão e veias Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 5 camarão e veias tomates frescos médios (aproximadamente , descascados e cortados em seis partes; 5 camarão e veias 1 saco de espinafre fresco pré-lavado; 5 camarão e veias 3 xícaras de lascas de madeira de carvalho ou nogueira-pecã, ou 6 pedaços grandes, deixados de molho em água fria por pelo menos 1 hora e até 4 horas; 5 camarão e veias 1 Lb Mafaldi Fresco se possível; 5 camarão e veias miúdos; 5 camarão e veias asas de Peru; 5 camarão e veias 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas

O estoque caseiro de peru pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 37g de proteína, 36g de gordura, e um total de 530 calorias. Esta receita sem glúten, sem laticínios e 30 inteira Serve 5 e custos $1.86 por porção. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue aipo, pimenta, tomilho e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a cebola, você pode seguir este prato principal com o Doces De Milho Cupcakes como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 77%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Caldo de Peru Lemony caseiro e sopa de macarrão de Peru Jalapeno, Caseiro Peru Estoque, e Caseiro Peru Estoque.

Instrucao

Usando um cutelo pesado, pique as asas e o pescoço em pedaços de 2 polegadas. (Se necessário, peça ao açougueiro para fazer isso por você.) Usando uma faca afiada, corte as membranas dos miúdos.

Ingredientes que você precisará

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Equipamento que você usará

Cutelo

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Em lotes, adicione as asas de Peru, pescoço e miúdos e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Transfira o peru para um prato.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Adicione a cebola, a cenoura e o aipo à panela e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Devolva o peru ao pote.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione água fria suficiente para cobrir o peru em 2 polegadas. Deixe ferver, retirando a espuma que sobe para a superfície.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

113 Gramas De Queijo Americano Light Processado (recomendado: Velveeta Light)

Adicione a salsa, tomilho, pimenta e louro. Reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 2 e até 12 horas. Conforme necessário, adicione mais água à panela para manter os ossos cobertos.

Ingredientes que você precisará

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

113 Gramas De Queijo Americano Light Processado (recomendado: Velveeta Light)

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Coe o caldo através de uma peneira em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Deixe repousar por 5 minutos e retire a gordura amarela clara que sobe à superfície. Se desejar, retire os miúdos, deixe esfriar, pique finamente e leve à geladeira para uso em molho. A carne do pescoço pode ser removida em tiras, picada e reservada também. Resfrie o estoque completamente antes de refrigerar ou congelar. (O estoque de peru pode ser preparado até 3 dias à frente, resfriado completamente, coberto e refrigerado. Também pode ser congelado em recipientes herméticos por até 3 meses.)

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

VARIACAO

Estoque de peru de pequeno lote: uma quantidade menor de estoque pode ser preparada apenas com o pescoço de peru e miúdos. Como essa quantidade relativamente pequena de Peru não dará um caldo com sabor muito completo, use caldo de galinha (caseiro ou enlatado) como reforço. Seguindo as instruções acima, doure o pescoço e os miúdos de 1 peru em 1 colher de sopa de óleo.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Pescoços De Peru

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Adicione 1 cebola pequena, 1 cenoura pequena e 1 costela de aipo pequena com folhas, todas picadas e cozinhe até amolecer.

Ingredientes que você precisará

(24 Contagens)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione 1 litro de água e um caldo de galinha de sódio reduzido de 13 onças e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

Ostras Salteadas Ou Frango Cozido Em Cubos, Para Servir

113 Gramas De Queijo Americano Light Processado (recomendado: Velveeta Light)

Adicione 3 raminhos de salsa, colher de chá de tomilho seco, 6 grãos de pimenta e 1 pequena folha de louro. Cozinhe por 2 a 3 horas (a menor quantidade de líquido evaporaria se cozida por mais tempo). Faz cerca de 1 litro.

Ingredientes que você precisará

1 Saco De Espinafre Fresco Pré-lavado

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Caldo de frango caseiro: substitua as asas de frango de 3 libras, cortadas em pedaços de 2 polegadas, pelas asas de Peru. Exclua o pescoço de peru e miúdos.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Asas De Peru

Pescoços De Peru

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