Cemitas de Lengua (sanduíches de Língua mexicana)

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o Cemitas de Lengua (sanduíches de Língua mexicana). Esta receita serve 4. Para $2.24 por porção, receita capas 24% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 22g de proteína, 41g de gordura, e um total de 706 calorias. Esta receita de Serious Eats tem 39 fãs. Vá até a loja e pegue o queijo mexicano, algumas folhas de alface americana, sal e pimenta kosher e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar as cebolas, você pode seguir este prato principal com o Doces De Milho Cupcakes como sobremesa. Esta receita é típica da culinária mexicana. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 75%. Essa pontuação é sólida. Tentar Fiesta Lengua (Língua), Pastel de lengua (torta de língua de boi), e Língua curada no Chile vermelho (Lenguan Adovada) para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque a língua em uma panela média, divida uma cebola ao meio e adicione à panela.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione água fria para cobrir e tempere generosamente com sal.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Coloque em um queimador em fogo alto. Deixe ferver e reduza o fogo para a configuração mais baixa. Cubra e cozinhe até ficar completamente macio, cerca de 2 1/2 horas, enchendo com água extra, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Transfira a língua para a tábua de cortar e descarte o líquido de cozimento (ou salve, se desejar). Retire cuidadosamente a membrana externa da língua e descarte. Pique a língua em pedaços de 1 polegada.

Equipamento que você usará

Tabua

Corte finamente a cebola restante.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio até brilhar.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre até amolecer, mas não dourar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione o feijão e 3 colheres de sopa de líquido e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer.

Ingredientes que você precisará

140g De Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Retire do fogo e reserve. Usando um espremedor de batatas, moinho de alimentos ou processador de alimentos, amasse os feijões até formar um purê robusto. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

140g De Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Masher Batata

Transfira para uma tigela e limpe a frigideira.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Aqueça duas colheres de sopa restantes de óleo em fogo alto até brilhar.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Adicione a língua e cozinhe sem se mover até dourar bem no primeiro lado, cerca de 2 minutos. Misture e continue a cozinhar até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos no total. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Espalhe algumas colheres de purê de feijão preto na metade inferior de cada rolo torrado.

Ingredientes que você precisará

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Adicione a língua e, em seguida, coloque em abacate, alface, tomate e queijo. Colher com crema, em seguida, adicione o pão superior.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Creme Mexicano (pode Substituir O Creme Fraiche)

Um Punhado De Azeitonas Verdes Ou Pretas De Boa Qualidade, Sem Caroço, Grosseiramente Picadas

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Queijo Oaxaca, Separado Em Tiras Finas (pode Substituir Por Mussarela)

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Sirva imediatamente.

Equipamento

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Tabua

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Masher Batata

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Ingredientes

Dose:

para 3 abacates maduros 425pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

feijão preto, drenado, 3 colheres de sopa líquido reservado 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

óleo vegetal ou canola 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

crema ou creme azedo 3folha

Alguns iceberg alface, desfiado 4camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 113pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

queijo mexicano fresco, como queijo Oaxaca 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebola 4

para 6 rolos cemita, cortados ao meio e levemente torrados quando prontos para servir 1

tomate em fatias finas 1

língua de vaca ou vitela, cerca de 1 1/2 libras

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Mexicano funciona muito bem com Pinot Noir, Riesling, e Rosé espumante. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. Você poderia tentar Stoltz orgânico Pinot Noir. Os revisores gostam muito com uma classificação de 5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 26 dólares por garrafa.