Cheeseburger À Moda Antiga

Name: Cheeseburger À Moda Antiga
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Americanas
Ingredients: 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 2 colheres de chá de sal picante; 4 grande vagens de cardamomo preto, descascadas, cascas descartadas( cerca de 1 colher de sopa de sementes), opcionais; 5 um pouco de abobrinha picada Pimenta preta moída na hora; 5 burger buns, split; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga, à temperatura ambiente; 411 pimenta habenero tomates em cubos; 3 grande paus de canela (se você tem o tipo que você recebe em lojas indianas, é cerca de 3 colheres de sopa de pedaços de casca de canela); 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm; 3 cravo alho, picado; 3 cravo alho em fatias finas; 1 Polegar de 1 polegada gengibre fresco, descascado e picado; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham óleo de canola ou semente de uva; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vagens de cardamomo verde, descascadas, cascas descartadas (cerca de 2 colheres de sopa de sementes); 1 Oreos Recheados Duplos cominho à terra; 5 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher; 5 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sumo de limão fresco; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham 4 xícaras de farinha de trigo; 1 Oreos Recheados Duplos para temperar carne; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra virgem; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) onças fluidas de água doce; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) onças fluidas de água doce; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham melaço de romã (Ver nota de Cook); 2 pimentões vermelhos; 1 ( beringelas) cebola vermelha, finamente cortada em cubos; 1 Oreos Recheados Duplos Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada; 5 polegada fatias grossas afiada Cheddar; 454 pimenta habenero peito e lombo de 1 Libra, moído grosseiramente juntos (veja a nota de Cook); 1 butte derretido Folhas de alface de tomate, cebola vermelha fatiada, para fixar os hambúrgueres; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) acafrao

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o Cheeseburger antiquado. Esta receita serve 5. Uma porção contém 893 calorias, 38g de proteína, e 57g de gordura. Para $5.12 por porção, receita capas 43% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 50 minutos. Vá até a loja e pegue vinagre de maçã, azeite, sal kosher e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o óleo de semente de uva, você pode seguir este prato principal com o Crumble Morango como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 85%. Esta pontuação é espetacular. Receitas semelhantes incluem Cheeseburger, Cheeseburger Pie, e Cheeseburger Pie.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Coloque a carne moída em uma assadeira e divida em 5 porções iguais. Empurre a carne (não batendo) suavemente e forme rissóis Não maiores que o tamanho de seus pães de hambúrguer. Eles devem ser compactados frouxamente; eles devem parecer rusticamente ásperos, não lisos e, assim, uma boa crosta se desenvolverá e haverá muitos cantos e recantos para o queijo derreter. Eles devem ter cerca de 1/2 de polegada de espessura e cerca de 4 polegadas de largura. Certifique-se de que eles se encaixam em seus pães! Uma vez modelado, resfrie os hambúrgueres não cozidos na geladeira por 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pão De Hambúrguer

(recomendado: Catalina)

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

3/4 De Xícara Mais 3 Colheres De Sopa De Gordura Vegetal

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

água Para Permitir

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto ou aqueça sua maior frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto até apenas fumar.

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Polvilhe os dois lados dos hambúrgueres generosamente com sal. Isso não é apenas para dar sabor, mas também para construir uma boa crosta.

Ingredientes que você precisará

3/4 De Xícara Mais 3 Colheres De Sopa De Gordura Vegetal

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Usando uma espátula, coloque os hambúrgueres na grelha ou na frigideira; eles devem chiar ao entrar em contato. Se você estiver cozinhando por dentro, abra sua janela, porque pode ficar um pouco esfumaçado!

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Se estiver usando uma grelha: cozinhe 2 minutos no primeiro lado por médio-raro ou 3 minutos se você gosta deles médio-bem. Vire os hambúrgueres e cubra cada um com uma fatia de queijo. Cubra, se possível, e cozinhe por 2 a 3 minutos a mais, dependendo de quão bem você gosta de seus hambúrgueres e do calor da grelha.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Se estiver usando uma frigideira: cozinhe 4 minutos para médio-raro, ou 5 minutos para médio-bem no primeiro lado. Vire os hambúrgueres e cubra cada um com uma fatia de queijo. Cubra, se possível, e cozinhe por mais 4 minutos. Um termômetro de carne inserido no meio do hambúrguer deve registrar 135 A 140 graus F para médio-raro.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

água Para Permitir

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Tomate Fatiado, Opcional

Retire os hambúrgueres do fogo e moa pimenta-do-reino moída na hora em cima de cada hambúrguer.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Enquanto a carne descansa, brinde os pães.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

água Para Permitir

Espalhe os dois lados cortados dos pães com um pouco de manteiga amolecida. Abaixe o fogo para médio, adicione os pães cortados e deixe-os torrar até dourar.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Pão De Nozes E Passas

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Coloque cada hambúrguer em um pão, cubra com Chutney de Ketchup ou pimenta vermelha assada e molho de noz e pilha você é suas coberturas favoritas. Cave em uma pequena fatia do céu de verão diretamente da sua cozinha!

Ingredientes que você precisará

Pimentas Vermelhas Assadas

Biscoitos Variados Ou Chips De Pita

Pacote De Presunto Em Fatias Finas

Paus De Canela Curtos

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto até quase fumar.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Mantenha a tampa à mão.

Adicione as sementes de mostarda e as sementes de cominho; eles devem começar a estalar com entusiasmo ao entrar em contato com o óleo, então cubra a panela até que a respingos desapareça, cerca de 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

Para Temperar Carne

3 Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

Afinar-

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias e apenas começando a dourar, 5 a 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Adicione o alho e o gengibre e refogue até que o alho esteja macio, cerca de 2 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Alho Goya®

1 Xícara De Mirin Ou Saquê Doce

Adicione o Garam Masala, páprica e açafrão. Mexa e cozinhe cerca de 30 segundos. Em seguida, adicione o vinagre (de pé para não inalar a fumaça!) e cozinhe mais 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Garam Masala

Acafrao

Onças Fluidas De água Doce

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Adicione os tomates, melaço, 1/2 colher de chá de sal e muita pimenta do reino moída na hora. Mexa, deixe ferver e cozinhe em fogo brando cerca de 10 minutos até engrossar. Você pode purê - lo, se quiser. Reserve para esfriar e depois jar. Conservar no frigorífico.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

4 Xícaras De Farinha De Trigo

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Combine os paus de canela, cravo, sementes de cardamomo verde, sementes de cardamomo preto, se estiver usando em um moedor de especiarias ou moedor de café e moer até ficar bem. Guarde a mistura de especiarias em um recipiente hermético longe da luz solar direta.

Ingredientes que você precisará

Stoli Vanilla (opcional Para Dar Um Toque Especial)

Sementes De Cardamomo

Pão Sírio, Aquecido Conforme As Instruções, Para Servir

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Asse os pimentões vermelhos.

Ingredientes que você precisará

8 Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Coloque cada pimentão sobre a chama aberta de um queimador de gás ou grelha, cozinhando até que a pele escureça e bolhas. Gire os pimentões e enegreça todo o caminho, cerca de 15 minutos. Alternativamente, você pode assar os pimentões no forno colocando os pimentões em uma assadeira e colocando sob o frango, virando com frequência, até que os pimentões estejam enegrecidos e empolados por toda parte.

Ingredientes que você precisará

2 Abobrinhas Médias, Cortadas Em Fatias Finas No Sentido Do Comprimento

Filés De Peito De Frango Desossados E Sem Pele Em Fatias Finas (aproximadamente

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela, cubra com filme plástico e reserve para cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Filés De Peito De Frango Desossados E Sem Pele Em Fatias Finas (aproximadamente

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Brinde as nozes.

Ingredientes que você precisará

Paus De Canela Curtos

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Espalhe as nozes em uma assadeira forrada de pergaminho. Pop no forno até dourar e aromático, 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Paus De Canela Curtos

1 Lata (11,3 Onças) De Néctar De Pêssego

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Retire do forno e reserve para esfriar.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Descasque os pimentões vermelhos usando uma faca. Descarte as cascas, caule e sementes. Jogue os pimentões vermelhos assados, nozes, suco de limão, melaço de romã, azeite, páprica, cominho, flocos de pimenta vermelha e alho em um processador de alimentos com uma colher de chá de sal e corra até que o mergulho esteja liso. Gosto de temperar e ajustar de acordo. Esfrie e sirva.

Ingredientes que você precisará

Melaço De Romã

8 Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada