Cheesecake de Framboesa Real
O Royal Raspberry Cheesecake leva cerca de 55 minutos do início ao fim. Por US$ 1,29 a porção, você ganha uma sobremesa que serve 12 pessoas. Uma porção deste prato contém aproximadamente 5g de proteína, 27g de gordura e um total de 393 calorias. 2 pessoas experimentaram e gostaram desta receita. É trazido a você pelo Taste of Home. É uma boa opção se você segue uma dieta ovo-lacto-vegetariana. Se você tiver sal, extrato de baunilha, cream cheese e alguns outros ingredientes em mãos, poderá prepará-lo. Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 16%. Essa pontuação é bastante ruim. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Barras de Framboesa Real, Bolo de Framboesa Real e Cheesecake Real Marmorizado.
Instrucao
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e a casca de limão.
Corte a manteiga até a mistura ficar quebradiça. Junte a gema e a baunilha. Pat 1/2 da mistura no fundo de uma forma untada de 9 pol. forma de mola com as laterais removidas.
Asse a 400° por 7 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Prenda as laterais da panela e unte as laterais. Pat a massa restante 1-1/2 pol. Nas laterais e pressione sobre a crosta inferior ao longo das laterais da panela. Deixou de lado.
Para o recheio, em uma tigela grande, bata o cream cheese, a casca de limão e a baunilha até ficar homogêneo.
Combine açúcar, farinha e sal; adicione à mistura de cream cheese, batendo até ficar homogêneo.
Adicione os ovos e a gema; bata em velocidade baixa apenas até combinar. Junte o leite.
Coloque a assadeira em uma assadeira.
Asse a 375° por 35-40 minutos ou até que o centro esteja quase firme. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Passe cuidadosamente uma faca ao redor da borda da panela para soltar; esfrie por mais 1 hora. Leve à geladeira durante a noite.
Para o molho, misture o amido de milho e as framboesas esmagadas em uma panela até misturar bem. Junte a geleia. Deixe ferver em fogo médio; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar.
Retire do fogo; coe para remover as sementes da baga. Descarte as sementes. Molho fresco; leve à geladeira até servir. Pouco antes de servir, retire as laterais da panela.
Corte o cheesecake em fatias; decore com molho e frutas frescas. Leve à geladeira as sobras.
Vinho recomendado: Late Harvest Riesling, Lambrusco Dolce, Sauternes
Late Harvest Riesling, Lambrusco Dolce e Sauternes são minhas principais opções para Cheesecake. Vinhos brancos de sobremesa são uma escolha segura para cheesecake (sem chocolate), mas um lambrusco doce ficará muito bom com o clássico cheesecake de morango. O Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut com uma classificação de 4,3 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 34 dólares por garrafa.
![Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut]()
Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut
Extra Brut '61 é uma homenagem ao nascimento de Franciacorta em 1961 - ano em que Berlucchi produziu o primeiro vinho espumante deste método clássico. Este espumante divertido e vivo oferece frutas cítricas e um final nítido e limpo. Mistura: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero*O rótulo do Franciacorta '61 Extra Brut está em processo de mudança. Você pode receber qualquer um desses dois rótulos apresentados acima. Etiquetas específicas não podem ser solicitadas.