Chile-peru assado com chouriço-recheio de Pão de milho

Peru assado no Chile com recheio de Pão de chouriço-milho pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 12. Para $13.68 por porção, receita capas 73% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 5016 calorias, 700g de proteína, e 209g de gordura. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 4 horas e 30 minutos. Vá até a loja e pegue ancho chiles, manteiga, poblano chiles e algumas outras coisas para fazer hoje. Será um sucesso no seu Graca evento. Com uma colher pontuação de 81%, este prato é incrível. Tentar Peito de peru assado com pão de milho - recheio de sálvia e molho de conhaque, Milho-pão e chouriço recheio, e Recheio De Pão De Milho Chouriço para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o frango e posicione um rack a 8 polegadas do fogo. Grelhe o milho, girando, até levemente carbonizado, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Milho

Equipamento que você usará

Frango

Deixe esfriar um pouco e corte os grãos das espigas.

Em um processador de alimentos, pique o chouriço em pedaços de 1/2 de polegada. Em uma frigideira grande, cozinhe o chouriço em fogo moderadamente alto, mexendo ocasionalmente, até que a gordura seja processada, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chourico

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Frigideira

Escorra o chouriço e transfira para um prato forrado com papel toalha; descarte a gordura.

Ingredientes que você precisará

Chourico

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Limpe a frigideira e derreta as 4 colheres de sopa de manteiga sólida.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a cebola, aipo, alho, poblanos e tomilho e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Poblano

Aipo

Alho

Cebola

Tomilho

Raspe em uma tigela grande.

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione o chouriço, os grãos de milho, o pão de milho, a manteiga derretida e o caldo. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Grãos De Milho

Broa

Chourico

Manteiga

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 45

Equipamento que você usará

Forno

Coloque as anchas em uma tigela média e cubra com água quente.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe de molho até amolecer, cerca de 30 minutos.

Escorra bem. Em um processador de alimentos, bata as anchas com o alho e a manteiga até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Esfregue 2 colheres de sopa da pasta de ancho na cavidade principal do Peru. Afrouxe a pele no pescoço e estenda cuidadosamente as mãos até a coxa e a perna. Esfregue a pasta de ancho restante sob a pele.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Manteiga

Alho

Turquia Inteira

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Encha frouxamente a cavidade principal do Peru com 5 xícaras do recheio e amarre as pernas com a corda da cozinha. Coloque 1 xícara do recheio na cavidade do pescoço e coloque a pele extra por baixo ou prenda com palitos de dente. Coloque o recheio restante em uma assadeira de 3 quartos com manteiga e regue com 1 xícara do caldo.

Ingredientes que você precisará

Recheio

Turquia Inteira

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Cozimento

Palito

Coloque o peru em uma assadeira muito grande e tempere com sal e pimenta. Asse o peru por 30 minutos e reduza o fogo para 37

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione 1 xícara do caldo à assadeira e asse o peru por 3 horas a mais, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido em uma parte interna da coxa Registre 180 e o recheio Registre 16

Ingredientes que você precisará

Recheio

Turquia Inteira

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Assadeira

Termômetro Da Cozinha

Cubra o Peru frouxamente com papel alumínio se a pele dourar rapidamente.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Aluminio

Transfira o peru para uma tábua de cortar, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Tabua

Aluminio

Asse o recheio na assadeira por cerca de 30 minutos, ou até aquecer e ficar crocante por cima.

Ingredientes que você precisará

Recheio

Equipamento que você usará

Cozimento

Forno

Enquanto isso, despeje os sucos da assadeira em um copo grande de vidro. Tira a gordura. Em um copo pequeno, bata 1/2 xícara do caldo com a farinha e reserve. Coloque a assadeira sobre 2 queimadores em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Assadeira

Levar

Adicione os restantes 2 1/2 xícaras de caldo e leve para ferver. Usando uma colher de pau, raspe os pedaços dourados do fundo e dos lados da panela.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Colher

Frigideira

Adicione os sucos da panela reservada à assadeira e, em seguida, passe por uma peneira fina em uma panela média. Ferva os sucos em fogo alto até reduzir para 3 xícaras, cerca de 10 minutos.

Equipamento que você usará

Assadeira

Panela

Peneira

Bata a mistura de farinha e deixe ferver até engrossar, cerca de 5 minutos. Tempere o molho com sal e pimenta e transfira para um molho aquecido.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Farinha Para Todos Os Fins

Molho

Equipamento que você usará

Gravy Boat

Levar

Esculpe o peru e sirva com o molho e o recheio de pão de milho do Peru e da assadeira.

Ingredientes que você precisará

Recheio De Pão De Milho

Turquia Inteira

Molho

Equipamento que você usará

Cozimento

Equipamento

Frango

Processador De Alimentos

Termômetro Da Cozinha

Ingredientes

Dose:

Anfo chiles, semeado 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

costelas de aipo, finamente cortadas em cubos 227pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

chouriço, descascado e fatiado 3Cebola Amarela Média Picada

Pão de milho frigideira crocante, grosseiramente desintegrado 4

espigas de milho, descascadas 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 3grande

dentes de alho, esmagados 3grande

dentes de alho, picados 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

Caldo de Peru rico ou caldo de galinha com baixo teor de sódio 2grande

poblano chiles ou 3 jalapeños grandes, semeados e finamente picados 12camarão e veias

Sal e pimenta moída na hora 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola doce, picada 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

tomilho picado 54Quilograma

peru fresco de 18 libras, à temperatura ambiente 1Cebola Amarela Média Picada

Caldo rico de peru ou caldo de baixo teor de sódio 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

manteiga 170pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

1/2 varas manteiga sem sal, 1 vara derretida

Vinho recomendado: Cava, Grenache, Isabel

Chili pode ser emparelhado com Cava, Grenache e Shiraz. Esses vermelhos suculentos não têm muito tanino (importante para alimentos picantes), mas um vinho espumante como cava pode domar ainda melhor o calor. Um vinho que você poderia experimentar é Masia Puigmolto Can Xa Brut Cava. Tem 4,6 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 16 dólares.