Chiles poblano recheados com abacate e batatas

Name: Chiles poblano recheados com abacate e batatas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 bagas de pimenta da Jamaica; 3 abacates, descascados, sem caroço e amassados grosseiramente; 2 batatas de cozimento com casca, esfregadas; 4 3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida; 1 1 libra de abobrinha, pimenta preta; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 4 libras de batatas russet inteiras (cerca de 8); 18 dentes de alho rechonchudos; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 1 1 libra de abobrinha, orégano mexicano seco; 3 pequeno cones piloncillo (açúcar cru Mexicano), esmagado com um martelo de carne, ou 6 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro embalado; 6 poblano chiles, torrado e descascado; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal marinho fino a gosto; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas leite desnatado; 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 círculo de bolo de papelão (6 polegadas); 1 grande cebola amarela, cortada ao meio, descascada e em fatias finas

Chiles poblano recheados com abacate e batatas podem ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita de acompanhamento. Uma porção deste prato contém cerca de 7g de proteína, 24g de gordura, e um total de 377 calorias. Esta receita vegetariana e sem glúten serve 6 e custos $2.7 por porção. Uma mistura de folhas de louro, abacates, batatas assadas e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 87%. Essa pontuação é incrível. Tentar Poblano Chiles recheado em arroz branco (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), Poblano Chiles Recheado (, e Poblano Chiles Recheado Com Milho para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque as batatas em uma panela média e adicione água levemente salgada para cobrir. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Escorra e deixe repousar até esfriar o suficiente para manusear. Descasque as batatas e coloque em uma tigela média. Amasse as batatas, deixando-as um pouco grumosas

Ingredientes que você precisará

Batata

Equipamento que você usará

Tigela

Faça um corte longitudinal em cada chile e retire as sementes.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Semente

Misture o purê de batatas, abacates, azeite e pimenta moída em uma tigela média e tempere com o sal. Encha os chiles com a mistura de batata.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Azeite

Abacate

Batata

Pimenta

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque em uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Cozimento

Para assar o alho: posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 177°. Leve o alho e o leite para ferver em uma panela média em fogo médio, depois ferva por 3 minutos, tomando cuidado para que o leite não ferva.

Ingredientes que você precisará

Alho

Leite

Equipamento que você usará

Panela

Forno

Escorra o alho em uma peneira, descartando o leite. Em uma tigela pequena, misture os dentes de alho no azeite.

Ingredientes que você precisará

Alho

Azeite

Leite

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Espalhe o alho em uma única camada em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse até ficar macio e dourado, cerca de 20 minutos. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Alho

Espalhar

Equipamento que você usará

Aluminio

Assadeira

Para fazer a marinada: leve a água e o piloncillo ou o açúcar mascavo para ferver em uma panela pequena em fogo alto. Ferva, mexendo sempre, até que o açúcar seja dissolvido e a água seja reduzida para 1 xícara, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo

Panela

Marinada

Acucar

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo.

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a cebola e cozinhe até que comece a amolecer, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Adicione a água com açúcar, vinagre, orégano, pimenta, cravo, pimenta da Jamaica e folhas de louro e deixe ferver (não ferva).

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Louro

Pimenta

Oregao

Vinagre

Cravo

Acucar

Agua

Retire do fogo, adicione o alho assado e deixe esfriar completamente.

Ingredientes que você precisará

Alho Assado

Despeje a marinada sobre os pimentões, cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou até 12 horas.

Ingredientes que você precisará

Marinada

Pimenta

Para servir, retire os chiles da geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Coloque um único chile em cada prato, junto com um pouco da marinada, incluindo um pouco da cebola e dos dentes de alho.

Ingredientes que você precisará

Dentes De Alho Inteiros

Marinada

Pimenta

Cebola

Notas De Vinho

Ingredientes que você precisará

Vinho

Como este prato é temperado com uma escabèche (um vinagrete doce e temperado), uma das melhores combinações é um Riesling alemão do Mosel, como Kabinett Riesling de Carl-Schmitt.

Ingredientes que você precisará

Vinagreta