Chiles poblano recheados com abacate e batatas

Name: Chiles poblano recheados com abacate e batatas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 bagas de pimenta da Jamaica; 3 abacates, descascados, sem caroço e amassados grosseiramente; 2 batatas de cozimento com casca, esfregadas; 4 com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.); 1 Oreos Recheados Duplos pimenta preta; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 4 libras de batatas russet inteiras (cerca de 8); 18 dentes de alho rechonchudos; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 1 Oreos Recheados Duplos orégano mexicano seco; 6 poblano chiles, torrado e descascado; 6 camarão e veias Sal marinho fino a gosto; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível leite desnatado; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bacon defumado em cubos grossos; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola amarela, cortada ao meio, descascada e em fatias finas

Precisa de um acompanhamento sem glúten e vegetariano? Chiles poblano recheados com abacate e batatas podem ser uma excelente receita para experimentar. Uma porção deste prato contém aproximadamente 7g de proteína, 24g de gordura, e um total de 375 calorias. Para $2.7 por porção, receita capas 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. É trazido a você por Epicurious. Vá até a loja e pegue dentes de alho rechonchudos, orégano mexicano, batatas assadas e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 87%, o que é excelente. Receitas semelhantes são Poblano Chiles recheado em arroz branco (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), Poblano Chiles Recheado (, e Poblano Chiles Recheado Com Milho.

Instrucao

Coloque as batatas em uma panela média e adicione água levemente salgada para cobrir. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Escorra e deixe repousar até esfriar o suficiente para manusear. Descasque as batatas e coloque em uma tigela média. Amasse as batatas, deixando-as um pouco grumosas

Ingredientes que você precisará

Batata

Equipamento que você usará

Tigela

Faça um corte longitudinal em cada chile e retire as sementes.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Semente

Misture o purê de batatas, abacates, azeite e pimenta moída em uma tigela média e tempere com o sal. Encha os chiles com a mistura de batata.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Azeite

Abacate

Batata

Pimenta

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque em uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Cozimento

Para assar o alho: posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 177°. Leve o alho e o leite para ferver em uma panela média em fogo médio, depois ferva por 3 minutos, tomando cuidado para que o leite não ferva.

Ingredientes que você precisará

Alho

Leite

Equipamento que você usará

Panela

Forno

Escorra o alho em uma peneira, descartando o leite. Em uma tigela pequena, misture os dentes de alho no azeite.

Ingredientes que você precisará

Alho

Azeite

Leite

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Espalhe o alho em uma única camada em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse até ficar macio e dourado, cerca de 20 minutos. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Alho

Espalhar

Equipamento que você usará

Aluminio

Assadeira

Para fazer a marinada: leve a água e o piloncillo ou o açúcar mascavo para ferver em uma panela pequena em fogo alto. Ferva, mexendo sempre, até que o açúcar seja dissolvido e a água seja reduzida para 1 xícara, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo

Panela

Marinada

Acucar

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo.

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a cebola e cozinhe até que comece a amolecer, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Adicione a água com açúcar, vinagre, orégano, pimenta, cravo, pimenta da Jamaica e folhas de louro e deixe ferver (não ferva).

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Louro

Pimenta

Oregao

Vinagre

Cravo

Acucar

Agua

Retire do fogo, adicione o alho assado e deixe esfriar completamente.

Ingredientes que você precisará

Alho Assado

Despeje a marinada sobre os pimentões, cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou até 12 horas.

Ingredientes que você precisará

Marinada

Pimenta

Para servir, retire os chiles da geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Coloque um único chile em cada prato, junto com um pouco da marinada, incluindo um pouco da cebola e dos dentes de alho.

Ingredientes que você precisará

Dentes De Alho Inteiros

Marinada

Pimenta

Cebola

Notas De Vinho

Ingredientes que você precisará

Vinho

Como este prato é temperado com uma escabèche (um vinagrete doce e temperado), uma das melhores combinações é um Riesling alemão do Mosel, como Kabinett Riesling de Carl-Schmitt.

Ingredientes que você precisará

Vinagreta