Chili vegano para o Chili Takedown NYC

* Atualizado: role para baixo até passar a receita para ver minha reflexão pós-remoção * OK, então, como eu disse, Muitos ingredientes entram em Chili. O meu não é exceção. Mas aqui estão alguns destaques desta receita: * ingredientes orgânicos usados principalmente.* Chocolate escuro-quadrados espresso adicionar profundidade.* Uma pitada de melaço adiciona calor.* Ginger powder adiciona um tempero quente * vários tipos de chilis usados: jalapeno, poblano e chipotle em adobo-Plus chili powder.* Eu Torrei os vegetais (a maioria deles) antes de adicionar à mistura de pimenta-intensifica e carameliza os sabores.* Eu usei feijão seco em vez de enlatado. Melhor textura e sabor.* Usei tomates enlatados orgânicos torrados ao fogo na minha base.* Uma grande variedade de vegetais de jardim: cenoura, aipo, pimentão, cebola, milho, espinafre, salsa e muito mais..* Uma pitada de fermento nutricional adiciona um sabor saboroso-uma pitada de queijo Daiya também * especiarias Ultra frescas e de alta qualidade usadas * usei feijão orgânico: rim escuro e pinto.* Uma pitada de raspas de limão fresco e suco de limão realmente aumentam o sabor geral.* Amendoins triturados opcionais e sementes de abóbora por cima.* Vários sabores picantes: pimenta de caiena, chipotle, jalapeno, gengibre, pimenta em pó e pimentos poblano.* Método de cozimento lento (isso me levou cerca de 5 horas, não incluindo o tempo de imersão do feijão).* Mergulhe o feijão em 1/2 de água, 1/2 de caldo vegetariano para maximizar o sabor.* Uma folha de louro adiciona outro nível de sabor.* Proteína vegetariana: salsicha picante de Chipotle assada no campo vence as papilas gustativas.* Uso leve de EVOO e uma pitada de propagação de manteiga vegana.* O vinagre de maçã é um toque agradável em vegetais assados.Lado do bolo de milho..Agora, para a receita...Kathy Picante Assado Vegetariano Vegan Salsicha Chilivegan, faz 3.5 quartsA) Assado Vegetariano Bandeja:1 pequeno poblano pimenta cortada em cubos (cerca de 1/2 xícara)1 pequena pimenta jalapeno, cortada em cubos (sementes removidas)1/2 xícara de cereja tomatoes1 cenouras grandes em cubos (orgânicos)pequeno 1 tomate em cubos (orgânicos)1/4 de xícara de televisão da folha de salsinha, chopped1/2 cebola vermelha, cortada em cubos (cerca de 3/4 de xícara)pequeno 1 pimentão verde, cortado em cubos (orgânico)1 T de Cidra de Apple Vinegar1 1/2 Colher de sopa de EVOO1/2 colher de chá de salt1/2 colher de chá preto pepper1 colher de chá de chili powder2 tsp nutricional yeast1/2 colher de chá de ginger1/2 colher de chá de alho powderdrizzle de agave syrupB) Veggie/Proteína Pote, depois de Assado:2 colheres de chá de cumin1 1/2 T vegan amanteigado spread1 colher de chá de gengibre powder2-3 T molasses3 dentes de alho fresco, chopped3/4 de xícara de cebola roxa, cortada em cubos (orgânico)1 xícaras espinafre picado (orgânicos)2-3 Campo Assado marca Picante Chipotle vegan salsichas, diced1 1/4 xícaras de aipo, picado (orgânicos)3/4 xícaras de pimentão vermelho, cortado em cubos (orgânicos)1/4 de xícara de conservas de milho doce, drained2 T EVOO1-2 enlatados chipotle chilis em adobo1-2 colheres de chá de molho adobo de canC) de Tomate Base:4 xícaras de conservas de fogo-assado tomatoes1 colher de chá de sal (a gosto)2 T chili em pó (ou a gosto)1 chipotle em adobodash cayenne2 Colheres (sopa) de agave syrup1/3 xícara de extrato de tomate 2 de chocolate escuro expresso squares1 limão, espremido e zested (cerca de 2 colheres de chá de raspas de) (orgânico)1 folha de louro (opcional, não se esqueça de remover depois de cozer a vapor de processo)D) Feijão:1 kg orgânico de feijão (secos) (orgânicos)1/2 lb feijão pinto (secos)7-15 copos water8 copos veggie broth1 T o sal do mar-reserva 3+ copos de imersão em líquido (para adicionar, se necessário)E)

Decore: 1 xícara de queijo Daiya (opcional)amendoim esmagado (opcional)instruções: dica: chili é uma daquelas receitas que é melhor no dia seguinte! Então, se você tiver tempo, faça esta mistura um dia à frente e reaqueça no forno ou no fogão.

Observe que existem várias seções de ingredientes A-E. primeiro, mergulhe esses grãos! Na mistura de caldo de legumes e água salgada. Você pode mergulhá-los rapidamente ou mergulhar durante a noite.

Escorra o feijão, reserve 3 xícaras de líquido de imersão.

Prepare os vegetais para toda a sua receita. Cortar, cortar, descascar, etc. Disponha os legumes assados (a) na assadeira e misture com os ingredientes do tempero. Asse no forno a 400 graus até caramelizar (cerca de 30 minutos). Vire o forno para baixo e deixe os vegetais para ficarem quentes.

Separe seus vegetais assados (A). Em seguida, jogue todos os seus vegetais assados (B) em uma panela grande em fogo alto. Leve ao fogo alto e reduza para ferver. Cubra com a tampa e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos. Finalmente, misture esses vegetais em uma assadeira grande e alta e asse por mais 20 minutos.

Em seguida, começaremos a montar nossa mistura final de pimenta em sua grande panela de pimenta no fogão. Para uma panela grande, adicione os legumes assados (A) e os feijões embebidos (D). Você também pode adicionar cerca de 1-2 xícaras de líquido de imersão reservado. Você precisará de mais líquido se seus grãos ainda estiverem bem al dente. Se eles estiverem perfeitamente macios, você não precisará de muito excesso de líquido. Cozinhe esta mistura em fogo muito baixo por agora-coberto.

Em uma panela de molho ad todos os ingredientes de base de tomate (C). Deixe ferver e cozinhe em fogo médio, descoberto por pelo menos 15 minutos. Isso permite que os tomates fervam e se intensifiquem em sabor.

Quando a base de tomate for reduzida um pouco, adicione-a à sua panela principal de pimenta com os vegetais e feijão. Você também pode adicionar sua (b) mistura que foi assada no forno.

Agora todos os seus ingredientes estarão em sua panela. Mexa bem, cubra com a tampa e cozinhe em fogo baixo por mais de 1 hora. Você também pode alternar descobrindo a tampa um pouco para deixar escapar um pouco de vapor. cozinhe no meio..

Você pode servir agora ou no dia seguinte, Como mencionei na minha dica acima.

Adicione um pouco de creme de leite vegano, amendoim esmagado, sementes de abóbora, salsa picada, raspas de limão ou queijo vegano como guarnição de pimenta.Aproveite!! Lado do bolo de milho é um toque muito agradável...Reflexão Da Queda. Viver e aprender...Desapontado, sim. Desanimado, nunca. Arrependimentos, nenhum. Motivados pelos críticos, sempre.Evento acabou. Algumas coisas.

Diferente deste evento, o evento de remoção de Tofu que fiz no ano passado foi incrível! Muito divertido. Muito veg-ppl lá.

Meu chili vegano foi incrível! Salsicha vegana, feijão orgânico, vegetais de fazenda torrados e especiarias frescas. Saudável também. Eu estava brilhando com orgulho para apresentar esta receita. Eu iria (e fiz) comer tigela-fuls das coisas. E o feedback sobre o meu prato (daqueles que provaram) foi ótimo.Mas no geral, meu coração está um pouco triste depois de participar deste evento. Fiquei chocado com quantas pessoas descontaram meu chili antes mesmo de provar-tudo porque ouviram a palavra 'vegan'.Rapaz: o seu é muito bom. O meu favorito. Votei em ti.Menina (menino ouvido): Uau, com certeza diz alguma coisa. ..já que é vegano!Post event thought - > Bem, isso foi interessante. Gosto de um desafio. E eu sempre dou às pessoas o benefício da dúvida. Eu sou de mente aberta, respeitoso e gentil. Eu me rodeio de pessoas que são da mesma maneira. Então, quando dou um salto de fé e me exponho a pessoas fora da comunidade veg, na esperança de expô-las com alegria a algo novo, espero, e geralmente recebo olhares calorosos, sorrisos felizes e conversas curiosas. Eu estava um pouco, não, na verdade, muito desapontado quando muitas pessoas no Chili Takedown no Brooklyn não cumprimentaram a palavra vegana com rostos animados. E automaticamente julgou que era "menor que" o "pimentão de carne mainstream". Rostos confusos murmuravam e encolhiam os ombros, " Veg-en? Acho que vou tentar.""Ohhh, hein? " "Interessante. Vay-gan você diz?"Meu rosto tinha um sorriso estampado nas duas horas inteiras de serviço. Eu jorrei alegremente para cada um dos mais de 200 convidados: "este é um pimentão vegano com infusão de limão e um lado de pão de milho com leite de coco."Tom alegre. Sorriso. Simpatia é o meu caminho. Mas realmente, eu me senti como Tony Bourdain em um mar de veganos, eu murmurei para mim mesmo, " Uau, estes não são apenas o meu povo. Danado."O coração dos meus otimistas estava meio esmagado. Eu não precisava vencer, eu realmente só queria ver os amantes da carne ficarem animados para tentar algo novo! E, OK, alguns deles fizeram...Graças a Deus pelo pessoal do evento que "conseguiu" o " uau seu é o meu favorito!"E" legal, chili vegano, adoro.""Estou de volta para terços! Quero mais!""Eu votei no seu, é o melhor!""o pão de milho é fantástico."Mas para cada comentário positivo, aqueles poucos rosnando, olhares negativos quando eu disse a palavra "vegan" realmente quebrou meu heart.My marido estava lá me ajudando, graças a Deus. Mas eu fui rudemente despertado para o fato de que (Lâmpada) algumas pessoas não são fãs de veganos. A palavra comunica muito. Bom para alguns e ruim para outros.E quando eu tive que me levantar no palco e Matt Timms gritou: "Oh, Aí vem o vegano!"E todos bateram palmas e fizeram barulho, eu sorri, fiz um leve arco e dei meu mini shpeel no meu chili. Sorri e ri, como sempre. Mas por dentro me senti muito pequeno. Muito quieto. Muito pouco apreciado. Muito desanimado.Eu estava orgulhoso de mim mesmo por ter as bolas para ficar lá em cima e sorrir e compartilhar minha comida. Mas, eu continuei pensando, droga, eu gostaria de ter um esquadrão de torcida vegana sobre now.So o resultado final-meu experimento vegano funcionou? Influenciei alguém? Sim. Mas continuarei a caminhar por um território desconhecido para espalhar minha mensagem de " vegan pode ser legal e delicioso!"- você aposta. Não vou deixar alguns rosnados me derrubarem. Minhas lágrimas reais são derramadas pelos muitos animais que morrem. Minhas lágrimas reais não são para mim, mas para os animais sem voz que merecem um mundo melhor.(Pôr do sol / nascer do sol) no dia seguinte: SIM, OK, eu escrevi isso quando estava emocionado. Meus leitores sabem que raramente falo assim no meu blog. Eu odeio pensar em coisas negativas. É Segunda-feira, e eu segui em frente.Mas sim, sou muito apaixonado pelo meu amor pelos animais. A minha gatinha. Os patos na lagoa. Animais de fazenda. Pássaros no céu. Veados na floresta. Quando as pessoas me perguntam " Por que você é vegano."Eu sempre digo" para os animais."A maioria das pessoas no evento foi incrivelmente respeitosa, mas foram aqueles (como eu disse) muito poucos rostos cerrados ou em branco que me deixaram triste. Sobreemocional ontem à noite? Talvez. Sim, eu sou uma garota sensível - mas realmente sou apenas humana. E eu decidi compartilhar isso aqui no meu blog. Então, para quem lê isso, revira os olhos. Desculpe, mas eu sou um humano - não uma máquina. Todo mundo chora por diferentes razões. Você chora. Eu choro. Todos ficamos tristes. Eu sou permitido minhas razões apenas o mesmo que você.