Chouriço Caseiro

Name: Chouriço Caseiro
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chipotles em molho adobo; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira Molho de tomate Hunt's® - sem adição de sal; 3 (pode ser ou desnatado) pimenta em pó ou pimenta caiena; 5 cravo 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada na hora; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira cebola granulada; 1 (pode ser ou desnatado) cominho à terra; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira batatas russet, cerca de 6 onças cada; 1 1 libra de abobrinha, orégano seco; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 16 espetos; 2 Quilograma bunda de porco desossada bem marmorizada; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne; 57 Queijo Cheddar ou Monterey Jack caixa de salsicha de porco (cerca de 14 pés); 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas tequila; 20 2 colheres de sopa. orégano seco Óleo vegetal, para a grelha; 1 (pode ser ou desnatado) 1 xícara de maionese, como Hellmann's

Chouriço caseiro pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Esta receita sem glúten e sem laticínios serve 20 e custos $1.19 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 22g de proteína, 22g de gordura, e um total de 298 calorias. Esta receita é apreciada por 2 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue óleo vegetal, sal kosher, pimenta caiena e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 35 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 50%. Essa pontuação é sólida. Tentar Chouriço Caseiro, Chouriço Caseiro, e Chouriço Caseiro para receitas semelhantes.

Instrucao

Prepare o invólucro.

Mergulhe o invólucro em água fria por 30 minutos para amolecer, depois passe água por ele para remover o excesso de sal e verificar se há vazamentos. (Você pode comprar tripas da maioria dos açougueiros.)

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá Mais 3/4 Xícara De Açúcar, Dividido

2 Colheres De Sopa De água, Mais Extra, Conforme Necessário

Misture os chiles.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Retire as sementes dos chipotles e pique finamente em um processador de alimentos com alho, vinagre e tequila.

Ingredientes que você precisará

óleo De Pimenta

Tequila

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

2 Colheres De Sopa De Cebolinha Verde Picada Na Hora

4 Quadrados De Brownie De Chocolate (comprados Em Loja Ou Caseiros)

Equipamento que você usará

1/2 Onça De Parmesão Ralado Na Hora

Pique a carne de porco.

Ingredientes que você precisará

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Corte qualquer pele prateada da bunda de porco e corte-a em pedaços de 3 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Boston Bunda

Moa a carne.

Ingredientes que você precisará

Bife Duplo De Tira De Nova York

Moa a carne de porco em um moedor de carne (ou misturador com um acessório de moedor) com uma matriz de 316 polegadas. Use o tubo de alimentação para empurrar a carne suavemente.

Ingredientes que você precisará

Bife Duplo De Tira De Nova York

2 (1 1/4 Libra) Lombinhos De Porco Totalmente Aparados, Cortados Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

(remova Qualquer Miolo)

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Tempere a carne.

Ingredientes que você precisará

Bife Duplo De Tira De Nova York

Primeiro, " de-bling "(tire seus anéis!); você estará misturando com as mãos.

Coloque metade da carne moída em uma tigela grande, cubra com metade da mistura de especiarias e metade da mistura de alho e vinagre, em seguida, adicione o resto da carne, especiarias e mistura de alho.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá De Semente De Erva-doce, 1/3 De Palma

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

2 Colheres De Sopa De Cebolinha Verde Picada Na Hora

Chips De Canela Vietnamita

Bife Duplo De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

Queijo Provolone Em Cubos (1/2 Polegada)

Combine tudo com as mãos; é a melhor maneira de garantir que toda a carne seja temperada.

Ingredientes que você precisará

Bife Duplo De Tira De Nova York

Passe a caixa.

Retire a matriz do moedor e prenda o tubo de enchimento de salsicha, depois deslize todo o invólucro para o tubo, deixando o suficiente no final para amarrar em um nó apertado.

Ingredientes que você precisará

1/2 Ramo De Salsa Italiana Fresca, Picada Finamente

Para 5 Tomates

Encha o invólucro.

Com o misturador em baixo, alimente suavemente a mistura de salsicha no tubo, usando uma mão para guiar o invólucro na velocidade certa; tenha cuidado para não sobrecarregar ou rasgar o invólucro.

Ingredientes que você precisará

Para 5 Tomates

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Forme os links.

Desligue a batedeira depois de obter cerca de 3 a 4 pés de salsicha e corte e amarre o invólucro. Retire o invólucro do tubo de enchimento e continue fazendo a salsicha restante. Aperte e depois torça os longos pedaços de salsicha a cada 8 polegadas para formar links.

Ingredientes que você precisará

1/2 Ramo De Salsa Italiana Fresca, Picada Finamente

Para 5 Tomates

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Coloque as salsichas ligadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira durante a noite para secar.

Ingredientes que você precisará

Para 5 Tomates

Equipamento que você usará

1 Xícara De Pedaços De Caramelo (como SKOR®)

Molho De Cranberry E Laranja Em Caixa

Grelhe a salsicha.

Ingredientes que você precisará

Para 5 Tomates

Equipamento que você usará

4 Costeletas De Porco (8 Onças), Abertas E Finamente Batidas

Pré-aqueça um lado de uma grelha a médio-alto e o outro a baixo. Pincele levemente a grelha com óleo e depois grelhe as salsichas até dourar por todos os lados, de 6 a 8 minutos. Vá para fogo baixo e continue grelhando até que estejam cozidos, mais 5 a 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Para 5 Tomates

1/2 Xícara De Cebola Picada Finamente (cerca De 1/2 Cebola Pequena)